Թե շագանակագույն, թե սպիտակ շաքարավազը հավասարապես հարմար են հալվա տնական բաղադրատոմսի համար: Կարող եք վերցնել մուգ կամ կաթնային շոկոլադ, ինչը հատկապես չի ազդում համի վրա: Սառնարանում նման քաղցր նրբությունը երկար ժամանակ պահվում է: Տապակած քնջութի սերմերի հարուստ համը հալվային տալիս է հաճելի ընկույզի համ: Հիանալի արեւելյան հյուրասիրություն մի բաժակ սուրճով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 350 գ հյութ քնջութի սերմեր;
- - 345 գ շագանակագույն շաքար;
- - 50 գ մուգ շոկոլադ և ալյուր;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
- - 1 թեյի գդալ վանիլային էություն;
- - կարագ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք շոկոլադը մասերի, հալեցրեք ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում: Քնջութի սերմերը մանրացրեք սրճաղացով, մի չափազանցեք այն `դուք պետք է ստանաք փշրանք, այլ ոչ թե ալյուր:
Քայլ 2
Խորը հատակով կաթսայի մեջ լցնել 160 մլ պարզ ջուր, ավելացնել շաքարավազ, կիտրոնի հյութ, հարել: Օշարակը եռացրեք, կրակը նվազեցրեք, եփեք 10 րոպե ՝ խառնուրդը խառնելով:
Քայլ 3
Տապակել ալյուրը չոր տապակի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը: Վրան ավելացնել քնջութի աղացած սերմեր: Եփել 3-5 րոպե, երբեմն խառնելով: Խառնուրդը պետք է դառնա ոսկե կրեմի գեղեցիկ գույն և կհայտնվի քնջութի տապակած հաճելի բույր:
Քայլ 4
Անջատեք կրակը քաղցր օշարակի տակ, տաք քնջութի խառնուրդը լցրեք մեջը, խառնեք: Ավելացնել վանիլային շոկոլադը և փայտե գդալով հունցել:
Քայլ 5
Ձևը քսել կարագով, այն կարող եք ծածկել սննդի թաղանթով: Դրեք դրա մեջ գրեթե սառեցված զանգվածը, հարթեցրեք այն, շերտի հաստությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 2,5 սանտիմետր: Դանակով հալվան կտրեք ցանկալի չափի կտորների: Դրեք այն սառնարանում, մինչեւ որ ամբողջովին կարծրանա:
Քայլ 6
Պատրաստ հալվան զարդարեք հալված շոկոլադով կամ կոկոսով: Առայել սառեցված: Շոկոլադով քնջութի սերմերից պատրաստված հալվան լավ է պահում իր ձևը, չի տարածվում, ընդհանրապես չի մնում ձեռքերին և ատամներին:
