Փորձեք պատրաստել պարզ փխրուն տորթ: Սա հայտնի մեղրաբլիթի շատ տարածված տարբերակը չէ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 ճաշի գդալ մեղր;
- - 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա;
- - 2 ձու;
- - 100 գր կարագ;
- - 3 բաժակ ալյուր;
- - 1/2 բաժակ շաքար;
- Կրեմի համար.
- - 500 գր թթվասեր;
- - 1 բաժակ շաքար;
- - 1 tbsp. կոնյակ կամ գինի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հալեցնել մեղրը ջրային բաղնիքում: Դա անելու համար ջուրը լցրեք լայն տարայի մեջ, ներս դրեք ավելի նեղ տարա, որի մեջ մեղրը կլուծվի: Bուրը եռացրեք, սպասեք մինչ մեղրը տաքանա, մեջը սոդա լցրեք, խառնեք:
Քայլ 2
Հեռացրեք տարաները ջերմությունից, զով մեղրից: Դրանից հետո տորթի համար բաղադրիչները պետք է խառնվեն `մեղր, հարած ձու, շաքար, կարագ: Դրանից հետո այս զանգվածին ավելացրեք ալյուրի մի մասը և պատրաստեք փխրուն խմոր:
Քայլ 3
Ստացված զանգվածը բաժանեք 4 - 5 մասի: Ձեռքով դասավորեք տորթերը և թխեք ջեռոցում ՝ 210 գրամ ջերմաստիճանի պայմաններում: Տորթերը պետք է հովացվեն, կտրվեն անհավասար եզրերը, քանդվեն տորթը և դրվեն ջեռոցում մի քանի րոպե չորանալու համար:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ դնել սառը թթվասերը, ավելացնել շաքարավազը, հարել հարել հարիչով կամ հարիչով: Ավելացնել վանիլին, կոնյակ կամ գինի, նորից հարել: Տորթերը քսել կրեմով: Տորթի վերին մասը յուղել կրեմով և ցանել փշրանքներով: Տորթը թողնել սենյակում 4 ժամ, որպեսզի խմորը ներծծվի սերուցքի մեջ: Դրանից հետո դրեք ցուրտ տեղում ամբողջ գիշեր:
