Ինչ կարող է լինել ավելի հիանալի, քան գեղեցիկ օր բնություն գնալը ՝ ձեր սիրելի ընտանիքի և մտերիմ ընկերների հետ: Կարող եք շնչել շատ մաքուր մաքուր օդ, եփել համեղ հյութեղ միս կրակի վրա և, ընդհանուր առմամբ, լավ ժամանակ անցկացնել: Կամ երկրում կազմակերպեք փոքրիկ խնջույք: Չնայած այն հանգամանքին, որ խորովածը պատմականորեն Եվրասիայի քոչվորների ավանդական ուտեստն է, Ռուսաստանում նրանք անտարբեր չեն դրան:
Մի փոքր խորովածի մասին
Բառացիորեն «շիշ քյաբաբ» նշանակում է «սվին դրված միս»: Յուրաքանչյուր երկիր ունի իր անունը: Թուրքիայում և Բուլղարիայում այն անվանում են «շիշ - քյաբաբ», Իրանում բնակիչները ՝ «շիշլիկ», իսկ Անդրկովկասում հատուկ վերաբերմունք կա այս համեղ ուտեստի նկատմամբ, այն ազգային կերակուր է և ունի իր անունն ու պատրաստման եղանակը: յուրաքանչյուր երկրում:
Քյաբաբի համար միս ընտրելը հեշտ գործ չէ: Շիշ քյաբաբը ավանդաբար պատրաստվում է գառան մսից, բայց կարող եք վերցնել այն մեկը, որը ձեզ ամենից շատ դուր է գալիս, գլխավորն այն է, որ այն թարմ լինի, չսառեցված լինի և զույգ չլինի: Գառան կամ խոզի պարանոցը լավագույնն է:
Ապրանքներ արեւելյան խորովածի համար.
- գառան ֆիլե - 1,5 կիլոգրամ;
- աղացած սեւ պղպեղ - 1 ճաշի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - 3, 5 ճաշի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - քառորդ բաժակ;
- Worcestersky սոուս - 2 ճաշի գդալ;
- նուրբ թակած մաղադանոս - կես բաժակ;
- սոխ - 4 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ:
Քյաբաբ պատրաստելը
Մսը կտրեց փոքր կտորների, շաղ տալ պղպեղով, լցնել կիտրոնի հյութ, ավելացնել թակած սոխ և թակած սխտոր, խառնել, համեմել ձիթապտղի յուղով և Wrochester սոուսով: Coverածկեք կամ փաթեթավորեք պլաստիկով և տասներկու ժամ տևեք սառնարան:
Նստեցրեք մագաղաթը կամ գրիլը: Միսը սոխի օղակներով անցկացնել շամփուրի վրա և տապակել մինչև 15-20 րոպե փափկացնելը ՝ պարբերաբար շրջելով այն և չմոռանալով դիտել բաց կրակը ՝ անհրաժեշտության դեպքում մարելով այն:
