Այս տորթն առանձնանում է իր յուրօրինակությամբ, բարդությամբ, բայց դժվար է պատրաստել: Տորթը բաղկացած է փխրուն կարկանդակի խմորից, ժելեի և օդային կրեմի շերտից:
Բաղադրությունը:
- 150 գ կարագ
- 1 tbsp. ալյուր,
- 1 tbsp. շաքարի փոշի
- 6 բանան
- 150 գ կաթնաշոռ,
- 400 գ սերուցք
- 30 գ օսլա,
- 50 գ շոկոլադ
- 1 tbsp. պահածոյացված արքայախնձոր,
- 2 տուփ կիտրոնի ժելե,
- 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ,
- վանիլին,
- 3 ձու:
Նախապատրաստում:
- Կեղևը պատրաստելու համար ալյուրը և փխրեցուցիչը խառնել կարագի հետ, կտրել կտորների:
- Հաջորդը ավելացրեք շաքարավազը և կրկին խառնեք խառնուրդը: Հաջորդը ավելացրեք դեղնուցները, խմորը հունցեք և հավաքեք գնդակի մեջ:
- Խմորը դրեք 25x25 սմ կամ նույնիսկ ավելի մեծ չափսի կաղապարի մեջ, նրբորեն գլորում և դրեք սառչի սառնարանում:
- Դրանից հետո դնել ջեռոցը (180 աստիճան), թխել 20 րոպե ոսկե դարչնագույնով և սառը:
- Երկրորդ առանցքային քայլը բեզե պատրաստելն է: Նախ, հալեցնում ենք շոկոլադը: Atեծել սպիտակները և դանդաղ ավելացնել շաքարի փոշին խառնուրդին: Enoughեծեք բավականաչափ լավ, մոտ 7 րոպե, ապա ավելացրեք օսլա և կրկին հարեք:
- Ստացված զանգվածին ավելացնել հալված շոկոլադը և մի փոքր խառնել:
- Թխելու թղթի վրա հարկավոր է քառակուսի կամ շրջան նկարել (կախված այն ձևից, որով կտեղադրվի տորթը) և թերթը շրջել: Հաջորդը դրեք հարած բեզեը թղթի վրա և հարթեցրեք այն:
- Տեղադրել ջեռոցում և չորացնել մոտ մեկուկես ժամ:
- Հրահանգներին համապատասխան կիտրոնի ժելե նոսրացրեք և դրեք սառնարան մինչև որ խտանա:
- Կտրեք բանանը երկայնքով կիսով չափ կիսով չափ և դրեք կտրվածքով ընդերքի վրա, նրանց մեջ արքայախնձոր տարածեք: Վերեւում դրեք արդեն խտացրած դոնդողը, որպեսզի բանանն ամբողջությամբ ծածկված լինի և կրկին դրեք սառնարան:
- Հաջորդ քայլը կրեմ պատրաստելն է: Դա անելու համար հարել սերուցք շաքարի փոշիով և վանիլինով: Կաթնաշոռ ավելացնել և ամեն ինչ նորից հարել:
- Կրեմը տարածում ենք ժելեի վրա, վրան դնում ենք բեզե և տորթը դնում սառնարանում ամբողջ գիշեր:
