Կովկասյան լեռնաշխարհի ըմպելիքը `կեֆիրը, XXI դարի ամենատարածված արտադրանքներից մեկն է: Այս ֆերմենտացված կաթնամթերքը հիանալի կերպով հագեցնում է սովը, վերացնում է ծարավը, ուժեղացնում, տոնում և նույնիսկ օգնում է հաղթահարել ուժեղ կախազարդը: Կեֆիրի օգտագործումը մի թեմա է, որի մասին կարելի է ժամերով խոսել; դրան են նվիրված գրքերը և գիտնականների աշխատությունները:
Եզակի կոմպոզիցիա
Կեֆիրի օգուտների գաղտնիքն առաջին հերթին կայանում է դրա պատրաստման տեխնոլոգիայի մեջ: Սովորական կաթում ավելանում են միկրոօրգանիզմների վրա հիմնված խմորումներ, որոնք առաջացնում են խմորված կաթ և ալկոհոլային խմորում: Հենց այս գործընթացն է ապահովում կեֆիրի թթու, մի փոքր կոշտ համն ու դրա խիտ կայունությունը:
Այս ըմպելիքում լակտոբացիլների և պրեբիոտիկների առկայությունը նրան դարձնում է աղեստամոքսային տրակտի լավագույն ընկերը: Գիշերը մեկ բաժակ խմելով (և սա կեֆիրը յուրացնելու լավագույն ժամանակն է) ՝ մարդը լուծում է խնդիրների մի ամբողջ խումբ: Սա լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների կանխարգելում, արյան ճնշման նվազում և ստամոքսային և աղիքային հիվանդությունների հարուցիչների ճնշում: Բացի այդ, կեֆիրն ունի մեղմ միզամուղ ազդեցություն: Սա նշանակում է, որ այն կարող է և պետք է օգտագործվի երիկամների հիվանդությամբ տառապող մարդկանց և, որպես արդյունք, այտուցների միջոցով:
Կեֆիրը ֆերմենտացված կաթնամթերք է, ինչը նշանակում է, որ այն հարստացված է սպիտակուցներով և ճարպերով (եթե, իհարկե, փաթեթավորման վրա չի գրված «ճարպի պարունակություն ՝ 1%»): Այս ըմպելիքը արագորեն կհագեցնի մարմինը անհրաժեշտ հետքի տարրերով, ներառյալ կալցիումով և ֆոսֆորով, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների, ատամների և եղունգների համար, ինչպես նաև կալիում, որը պատասխանատու է սրտի և նյարդային համակարգի պատշաճ գործունեության համար: Վիտամին A- ն իր կազմի մեջ կաջակցի տեսլականին և կբարելավի մաշկի վիճակը:
Տարիքը կարեւոր է
Կա նման բան `« երիտասարդ կեֆիր »: Սա ապրանք է, որն արտադրվել է սպառման օրվանից ոչ ուշ, քան երեք օր առաջ: Այս կեֆիրն ունի մի փոքր լուծողական ազդեցություն: «Հին կեֆիրը», մյուս կողմից, «կուղղի» այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է. Սա հատկապես ճիշտ է լուծի դեպքում: Հիմնական բանը `պիտանելիության ժամկետի ավարտից հետո կեֆիր չօգտագործել: Եթե չեք ցանկանում դուրս հանել ժամկետանց արտադրանք, այն օգտագործեք կոսմետիկ նպատակներով: Եվ դեռ մի քանի խորհուրդ: Կեֆիրից առավելագույն օգուտ կարելի է ստանալ, եթե այն խմեք դատարկ ստամոքսի վրա; կեֆիրի դիետան կամ կեֆիրի ծոմ պահելը նիհարելու հիանալի միջոց է: Կեֆիրը չպետք է օգտագործվի մեկուկես տարեկան երեխաների, ինչպես նաև լակտոզայի անհանդուրժողականությամբ տառապող մարդկանց կողմից:
Գեղեցկությունը պահանջում է … կեֆիր
Կեֆիրը էժան և արդյունավետ կոսմետիկ արտադրանք է, որը տալիս է ինքը ՝ բնությունը: Այն կարող է խառնվել ծովի աղի հետ ՝ դեմքի և մարմնի հիանալի սկրաբ ստեղծելու համար: Կեֆիրը հում ձվով հիանալի խոնավացնում է չորը, իսկ վարունգով ՝ չորացնում է յուղոտ մաշկը: Պեպերի և տարիքային բծերի դեմ պայքարում կօգնի թակած մաղադանոսով կեֆիրի դիմակ: Մաշկի ծերացման համար խորհուրդ է տրվում խմորված կաթի և ժելատինի խառնուրդ: Եվ կեֆիրով «հագեցած» մազերը պակաս կթափվեն, ձեռք կբերեն բնորոշ փայլ և կդառնան մետաքսանման դիպչելիս:
Այսպիսով, կեֆիրի օգուտները կասկածից վեր փաստ են: Սա նաև ներառված է այս ապրանքի անվան մեջ, քանի որ թուրքերենից թարգմանաբար «կեֆ» արմատը նշանակում է «առողջություն»:
