Մեղրի մեջ թխած խնձորները նախնական ռուսական նրբություն են, որոնք հաճույք են պատճառում ոչ միայն գերազանց նուրբ համով, այլև պատրաստման հեշտությամբ: Բացի այդ, այս ամբողջովին բնական ուտեստը կարող է փոխարինել մարմնի համար վնասակար ու անօգուտ քաղցրավենիքով, օրինակ ՝ տորթով կամ շոկոլադով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- խնձոր;
- մեղր;
- թխում թերթիկ;
- բուսական յուղ;
- դարչին;
- մոմ թուղթ կամ փայլաթիթեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընտրեք խնձոր: Թթու սորտերը ջերմային բուժումից հետո ունեն ամենավառ համը, օրինակ `Անտոնովկա: Բայց քանի որ այդպիսի խնձորները հասունանում են աշնանը և մատչելի են կարճ ժամանակահատվածում, կարող եք ընտրել մեկ այլ տարբերակ. Գլխավորն այն է, որ մրգահյութի կառուցվածքը շատ ազատ կամ փափուկ չլինի, այլապես պտուղը կփլուզվի վառարան Բացի այդ, հին խնձորները, որոնք ամբողջ ձմեռը նետել են, հարմար չեն նման աղանդեր պատրաստելու համար:
Քայլ 2
Լվանալ խնձորները, չորացնել սրբիչով:
Քայլ 3
Մաշկի շրջանում շրջանաձեւ կտրվածք արեք, որտեղ կտրումը կաճի: Նրբորեն հանեք խնձորի սերմերի տուփը թեյի գդալով: Եթե պտուղը կոշտ է, օգտագործեք կարտոֆիլի ակոսավոր կլեպ ՝ սրածայր ծայրով: Beգույշ եղեք, որպեսզի խնձորը չծակվի, այլապես մեղրը դուրս կգա թխելու թերթիկի վրա:
Քայլ 4
Թխելու թերթիկը մոմով թղթով կամ փայլաթիթեղով ծածկելը կդյուրացնի մաքրումը, եթե մեղրը հայտնվի մակերեսին և այրվի:
Քայլ 5
Փայլաթիթեղի կամ մոմ թղթի վրա քսեք փոքր քանակությամբ արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ ՝ հավասարապես տարածեք: Խնձորները մի փոքր հեռավորության վրա տեղադրեք թխում թերթիկի վրա:
Քայլ 6
Յուրաքանչյուր խնձորի փոսում տեղադրեք մեկ թեյի գդալ մեղր: Համոզվեք, որ այն չի հորդում, նույնիսկ ավելի լավ է, եթե մակարդակը փոքր-ինչ ցածր է խազ գծից, քանի որ տաքացնելիս լցոնիչի ծավալը կավելանա: Հիշեք, որ մեղրը լավ համադրվում է ընկույզի, չամիչի և չոր ծիրանի հետ, այնպես որ կարող եք յուրաքանչյուր լավ խնձորի սրտում տեղադրել այս բարիքները առանձին կամ խառնուրդով:
Քայլ 7
10-15 րոպե տաքացրեք 150 աստիճան տաքացրած ջեռոցում խնձորով թխում թերթիկ (կամ թխում): Heatերմային բուժման տևողությունը կախված է խնձորի բազմազանությունից և ձեր գաստրոնոմիական նախասիրություններից:
Քայլ 8
Աղանդերի գդալով սեղանին մատուցեք մի փոքր զովացրած խնձոր: Թխած խնձորի հոտը ընդգծելու համար փոսը թույլ փոշոտեք աղացած դարչինով:
