Գերմանիայում, Easterատկի օրը, այս համեղ անուշաբույր քաղցր հացը զարդարում է յուրաքանչյուր սեղան:
Դա անհրաժեշտ է
- - 250 մլ տաք կաթ;
- - 28 գ չոր խմորիչ;
- - 80 գ շաքար;
- - 800 գ ալյուր;
- - 250 գ կարագ կամ մարգարին;
- - 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- - 1 թեյի գդալ աղ;
- - 2 ձու;
- - 4 դեղնուց;
- - մի քանի պտղունց վանիլին:
- - 250 գ չոր բալ:
- Խմորեղենը յուղելու համար.
- - 2 դեղնուց;
- - 2 tbsp. կաթ;
- - 6 tbsp. նարնջի ջեմ;
- - շաղ տալու համար նուշի թերթիկներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթը մի փոքր տաքացրեք, ավելացրեք խմորիչ, 40 գ շաքար, 4 ճաշի գդալ ալյուր և լավ խառնեք: Թողնել այնքան ժամանակ, որքան խմորը բարձրանա:
Քայլ 2
Այդ ընթացքում կարագը հանեք սառնարանից և սպասեք, որ այն փափկի: Atեծեք այն շաքարի մնացած կեսով, մի թեյի գդալ աղով, 4 տ.ս. բուսական յուղ, ձու և դեղնուցներ մինչև հարթ:
Քայլ 3
Խմորը խառնուրդին ավելացնելով ալյուրը մաղել: Խառնել բոլոր բաղադրիչները և խմոր հունցել: Coverածկեք այն մաքուր սրբիչով և տեղադրեք տաք տեղում (մի փոքր տաքացրած, մի փոքր բաց վառարանում, դա կտևի մոտ 40 րոպե):
Քայլ 4
Չորացրած կեռասները ավելացրած խմորի մեջ ավելացնել և նորից խառնել: Թողեք ևս մեկ ժամ առաջ գալու:
Քայլ 5
Այդ ընթացքում ջեռոցը տաքացրու 180 աստիճանով: Պատրաստեք մեծ թխում թերթիկ ՝ այն մագաղաթյա թղթի վրա շարելով:
Քայլ 6
Համապատասխան խմորը բաժանեք երկու մասի, յուրաքանչյուրից կազմեք բոքոն և յուրաքանչյուրի վրա կատարեք կտրվածքներ, որպեսզի խմորեղենն ավելի լավ բարձրանա: Թույլ տվեք գալ մոտ 15-20 րոպե:
Քայլ 7
Կաթը խառնել դեղնուցների հետ, ճարպը քսել յուղով և ուղարկել ջեռոց: Թխել կես ժամ:
Քայլ 8
Նուշի թերթիկները տապակել տապակի մեջ, առանց յուղի, մինչև կարմրացնելը:
Քայլ 9
Մի փոքր տաքացրեք նարնջի խառնուրդը: Դրանով խոզանակեք տաք տաք հացը և զարդարեք տապակած ընկույզի փաթիլներով:
