Տոնական խնջույքն ուղեկցվում է նախուտեստների և տաք ուտեստների առատությամբ: Բայց կերակուրը կարող եք ավարտել թեթեւ կերակուրով: Հատապտուղների հատակը կրեմով և մրգային աղանդերով կատարյալ են այդ նպատակով:
Մրգային սկուտեղ կրեմով
Բաղադրությունը:
- 300 գրամ սերկլիլ;
- 300 գրամ խնձոր;
- 300 գրամ տանձ;
- 1 բաժակ հատիկավոր շաքար:
Երեք բաղադրիչի փոխարեն կարող եք օգտագործել մեկ կամ երկու, բայց ընդհանուր քաշը պետք է լինի 900 գրամ:
Պետք է հիշել, որ սերկլիլը պետք է ավելի երկար եփել, քան խնձորն ու տանձը:
Տոնական աղանդերի համար նախատեսված մրգերը պետք է ամբողջովին մաքրվեն կեղևով, միջուկով և սերմերը հանվեն, կտրվեն բարակ կտորներով: Կաթսայի մեջ լցնել հատիկավոր շաքարավազ և ավելացնել կես լիտր տաք ջուր: Ակտիվացրեք շաքարավազը մինչեւ ամբողջովին լուծարվի: Դրանից հետո կտրատած մրգերը լցնել պատրաստման տարայի մեջ:
Կոնտեյները կրակի վրա դրեք: Պտուղը մի փոքր եփեք, որպեսզի շերտերը մի փոքր մեղմվեն: Հեռացրեք կրակից և լավ հովացրեք: Երբ պտուղը ամբողջովին սառը է, հարեք մինչև խյուսը: Այժմ դուք կարող եք սկսել պատրաստել սերուցքը աղանդերի համար:
Մրգային աղանդերի համար կրեմ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել հետևյալ ապրանքները.
- 5 հում ձու;
- 1 բաժակ հատիկավոր շաքար;
- 2 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր;
- 3 ½ բաժակ սառը կաթ:
Desiredանկության դեպքում կրեմին կարող եք ավելացնել վանիլային շաքար, կիտրոնի համ կամ դարչին:
Հում ձվերը մանրացրեք կաթսայի մեջ հատիկավոր շաքարով: Դրանից հետո ալյուր ավելացրեք նրանց և խառնեք ամեն ինչ: Լցնել պատրաստված սառը կաթի մեջ: Նորից լավ խառնել: Կոնտեյները դնել թույլ կրակի վրա, որպեսզի կրեմը պատրաստի: Theանգվածը պետք է անընդհատ խառնել մինչև վերջնական խտացումը: Պատրաստի կրեմը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում:
Շերտի մրգերի խյուս և կրեմ `ամանների կամ լայն բաժակների մեջ: Վերևը կարելի է զարդարել անանուխի տերևով, բալով կամ ցանկացած թթու հատապտուղներով:
Եթե այս աղանդերը նախատեսված է մանկական միջոցառման համար, ապա այն կարող եք լրացուցիչ զարդարել թխվածքաբլիթների կտորներով, բեզեներով և պայծառ կոկտեյլով անձրևանոցով:
Աղանդեր խաղողից կամ բալից
Մեծահասակների տոնական իրադարձության համար աղանդերի բաղադրատոմսը կարող է մի փոքր բարդ լինել: Դա անելու համար, բացի կրեմի նախորդ բաղադրիչներից, ձեզ լրացուցիչ անհրաժեշտ կլինի.
- 50 գրամ կարագ;
- 2-3 ճաշի գդալ ռոմ կամ լիկյոր;
- 500 գրամ խաղող կամ բալ (առանց սերմերի):
Պատրաստեք կրեմ `օգտագործելով նախորդ բաղադրատոմսը: Լավ սառը: Նրան ավելացրեք փափկեցրած կարագ, երկու կամ երեք ճաշի գդալ ռոմ: Կրեմը հարել հարածով մինչև հարթ:
Տեղադրել հատապտուղները կրեմի մեջ և նրբորեն խառնել: Պառկեք շերտերով, փոխարինելով մրգային խյուսով: Աղանդերը կարող եք զարդարել նարնջի, անանուխի տերևների կամ կարամբոլայի աստղի շրջանակով:
