Crucian կարպը գետի փոքրիկ ձուկ է, որն այժմ բավականին հաճախ հանդիպում է տնային պատրաստման բաղադրատոմսերում: Եվ այս բաղադրատոմսը բացառություն չէ: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում մի շատ պարզ և միևնույն ժամանակ բյուջետային եղանակ `նախ լցոնված, ապա թխած խաչաձև կարպ պատրաստելու համար:
Բաղադրությունը:
- 2 կգ կարպ;
- 150 գ ձկան եղեգ;
- 2 սոխ;
- 1 ձու;
- 5 tbsp. լ decoys;
- 4 tbsp. լ ալյուր;
- 2 թեյի գդալ աղ;
- 1 tbsp. լ արեւածաղկի ձեթ;
- ցանկացած կանաչի:
Նախապատրաստում:
- Բոլոր խաչասերները պետք է մաքրվեն թեփուկներից, աղիքներից և մանրակրկիտ լվացվեն ինչպես դրսից, այնպես էլ ներսից:
- Պատրաստված ձուկը մի ամանի մեջ դրեք, որպեսզի ամբողջ ավելցուկային հեղուկը դուրս գա դրանից:
- Ձկան խավիարը դնել խորը ափսեի մեջ: Քշեք այնտեղ ձվի մեջ, ավելացրեք աղ և 3 ճաշի գդալ: լ decoys. Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և թողեք մնա 8-10 րոպե: Այս ընթացքում հացահատիկը պետք է լավ ուռչի:
- Մեկ այլ ափսեի մեջ միացրեք ալյուրը, աղը և 2 tbsp. լ decoys. Այս զանգվածը կծառայի որպես ձուկ հացաթխման համար:
- Լվացեք ձեր սիրած կանաչիները, թափահարեք ջուրը և դանակով մանր կտրեք: Կլպեք սոխը, կտրեք հաստ օղակների և ձեռքով ապամոնտաժեք ավելի փոքր օղակների:
- Վերցրեք ուղղանկյուն թխում ուտեստը և լավ խոզանակեք արեւածաղկի ձեթով ՝ օգտագործելով սիլիկոնային խոզանակ:
- Յուրաքանչյուր խաչաձուկ կարպը թաթախեք հացաթխման մեջ և դրեք թխում ամանի մեջ, որպեսզի դիակի որովայնը վերև նայի, իսկ հետևը դիպչի հատակին: Կրկնեք այս ընթացակարգը, մինչ ձուկը վերջանա, և ձևը լրիվ լցվի:
- Հաջորդը, դուք պետք է լցոնեք կարպը: Դա անելու համար ձեռքերով բացեք մեկ դիակի փորը, լցրեք 2 tbsp. լ խավիար-հացահատիկի միջուկ, լցնել վերին մասի մի պտղունց խոտաբույսեր և զգուշորեն փակել փորը: Կատարեք այս ընթացակարգը բոլոր ձկների հետ:
- Լցոնված կարպի շուրջ դրեք սոխի օղակներ:
- Ձգեք ձևաթուղթը փայլաթիթեղով և ուղարկեք այն ջեռոցում 40 րոպե, տաքացրած մինչև 160-180 աստիճան:
- Այս ժամանակից հետո հանեք փայլաթիթեղը, և ձուկը թխեք ևս 15-20 րոպե, որպեսզի այն լավ կարմրի և տապակվի:
- Կարպը, խավիարով թխած, հանեք ջեռոցից, զարդարեք խոտաբույսերով և սոխի փետուրներով, մատուցեք ուղղակիորեն ձևով:
