Նոր տարին հիանալի առիթ է ինքներդ ձեզ և սիրելիներին հաճելի հաճույք պատճառելու համար նուրբ նարնջի սոուսով եփած համեղ բադիկով, որը միսին տալիս է նրբահամ բույր: Բաղադրատոմսը պատրաստելու համար բավականին պարզ է, բայց պետք է համբերատար լինել, քանի որ ուտեստը ժամանակատար է:
Դա անհրաժեշտ է
- –Տնային բադի կարուսել (1 հատ);
- - կոճապղպեղի արմատ (20 գ);
- –Թարմ նարինջ (2 հատ);
- - կիտրոն (1 հատ);
- - մեղր (8 գ);
- - աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- - Մի պտղունց մարջորամ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստեք սոուսը, որում բադի միսը մարինացվի: Դա անելու համար վերցրեք խորը տարա, վերցրեք կոճապղպեղի արմատը և հանեք այն: Կոճապղպեղը քերել մանր ցանցով քերիչով: Արդյունքում պետք է կոճապղպեղի զանգված ունենաք:
Քայլ 2
Հաջորդը վերցրեք նարինջ, ողողեք և կտրեք երկու մասի, ապա մաքուր ձեռքերով հյութը քամեք այն տարայի մեջ, որտեղ գտնվում է կոճապղպեղը: Կիտրոնը նույնպես ողողել և հյութը քամել նույն ամանի մեջ: Դրանից հետո ավելացնել ստացված սոուսին կիտրոնի համը, քերած նուրբ քերիչի վրա: Սոուս պատրաստելու վերջին քայլը հեղուկ մեղր ավելացնելն է: Վերջապես, մանրակրկիտ խառնեք բոլոր բաղադրիչները:
Քայլ 3
Բադի դիակը պետք է մանրակրկիտ լվացվի դրսից և ներսից սառը ջրով: Պատրաստեք աղի, պղպեղի և մարջորամի խառնուրդ, ապա խառնուրդը մանրակրկիտ քսեք ամբողջ բադին: Վերցրեք նարնջի և մեղրի սոուսը և խոզանակեք թռչնի բոլոր կողմերից ՝ չմոռանալով ներքին մակերևույթը: Պատրաստեք փայլաթիթեղ ՝ բադը փաթաթելու և սառնարանում 24-28 ժամվա ընթացքում:
Քայլ 4
Հաջորդ օրը բացեք բադը, դրեք կտրտած նարնջի կտորները մսի գագաթին, նորից փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք թխում թերթիկի վրա: Պատրաստեք ուտեստը 1-1,5 ժամ:
Քայլ 5
Հաջորդը, բացեք վառարանը, հեռացրեք փայլաթիթեղի վերին շերտը և շարունակեք եփել միսը եւս 2 ժամ առնվազն 210 աստիճանի ջերմաստիճանում: Մի մոռացեք պարբերաբար ջրել բադը արդյունահանվող հյութով, որը խառնվելու է մարինադի հետ:
