Շեփորահարողները Neogastropoda կարգի խոշոր gastropods են: Շեփորահարների մեծ մասը ուտելի են և ձկնորսություն են անում Սախալին կղզու ափին ՝ առևտրային մասշտաբով: Փափկամարմինները բռնում են սատկած ձկների վրա, իսկ սննդի համար օգտագործվում է որովայնի պատի խիտ մկանային պրոցեսը ՝ այսպես կոչված, «ոտքը»: Նարնջագույն գույնի նուրբ միսը յոդի, ֆտորիդի և այլ օգտակար հետքի տարրերի աղբյուր է:
Գոյություն ունեն շեփոր պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր և մեթոդներ: Ոմանք խելացի հնարքներ են օգտագործում ՝ պտտվող կճեպից կակղամորթը հանելու համար, ոմանք շեփորը շաղ են տալիս հենց դրա մեջ: Կակղամորթի միսը թխում են, խաշում, իսկ դրանցից պատրաստվում են սերուցքային ապուրներ: Կարճ ակնարկ հոդվածում իմաստ ունի թվարկել ամենատարածված բաղադրատոմսերը և խորհուրդներ տալ լավագույն խոհարարներից:
Սառեցված շեփորի միսը առավել հաճախ հայտնաբերվում է վաճառքում: Նախքան որեւէ ուտեստ ստեղծելը սկսեք, այս միսը պետք է հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում: Կակղամորթ պատրաստելու ամենապարզ բաղադրատոմսը նրա միսը շոգեխաշելն ու եփելն է 10-12 րոպե գոլորշու մեջ կամ թթվային ջրի մեջ: Եփած շեփորները մատուցվում են ձիթապտղի յուղով կամ քացախով, և՛ տաք, և՛ սառը:
Ավելի հետաքրքիր է վարդագույն սոուսով շեփոր պատրաստելու բաղադրատոմսը: Խեցեմորթից բացի, ձեզ հարկավոր չեն շատ բաղադրիչներ. Կես բաժակ տնական մայոնեզ (խանութի մայոնեզը նույնպես լավ է) և վարդագույն և սեւ պղպեղ: Աղ `ըստ ճաշակի:
Հալեցրեք և եռացրեք շեփորը, ինչպես նկարագրված է վերևում: Դրանից հետո ողողեք կակղամորթը հոսող ջրի տակ և կտրեք կոկիկ օղակների: Այժմ խառնել մայոնեզը պղպեղի խառնուրդով և լցնել շեփորը խառնուրդով:
Վերջապես ՝ շեփորահար «արեւելքում»: Հիմնական բաղադրիչները, չհաշված խեցեմորթները. Մեկ գազար, մեկ բուլղարական պղպեղ, սոխ, 3 ճաշի գդալ: սոյայի սոուս, 2 tbsp. կիտրոնի խճող, 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ, սեւ պղպեղ և սխտոր: Եփել շեփորը, այնուհետեւ մանր կտրատել բանջարեղենը, տապակել դրանք ձիթապտղի յուղի կամ սոյայի յուղի մեջ, ապա ավելացնել մանր կտրատած շեփորը և համեմունքները: Լցնել կիտրոնի հյութը, լավ հարել և կարող ես անջատել այն: Թողեք ուտեստը կտրուկ, օգտագործեք բրինձը որպես կողմնակի ուտեստ:
