Փախլավան արեւելյան քաղցր խմորեղեն է: Արեւելքի ժողովուրդներն ունեն փախլավայի պատրաստման իրենց յուրահատուկ գաղտնիքները: Մենք պարզապես մի փոքր կնայենք նրանց գաղտնիքների վարագույրի տակ և կփորձենք եփել թագավորների և սուլթանների երբեմնի սիրված նրբությունը:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 200 գ կարագ;
- - 400 գ ալյուր;
- - 200 գ թթվասեր;
- - 200 գ շաքար;
- - 3 դեղնուց;
- - 0.5 թեյի գդալ սոդա;
- - վանիլին
- Լրացնելու համար.
- - 300 գ ընկույզ;
- - 200 գ շաքար:
- Օշարակի համար.
- - 6 tbsp. ճաշի գդալ կարագ;
- - 5 tbsp. գդալներ մեղր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորի պատրաստում: Ալյուրի մեջ ավելացնել սոդա, վանիլին, միացնել կարագի հետ, ամեն ինչ մանրացնել մանր ձավարեղենի: Ավելացնել թթվասեր, 2 դեղնուց և խմոր հունցել: Սառնարանում դրեք մեկ ժամ:
Քայլ 2
Պատրաստել միջուկը. Տապակել ընկույզը, աղալ: Ընկույզները միացրեք շաքարավազի հետ:
Քայլ 3
Խմորը հանեք սառնարանից, բաժանեք 5 մասի: Պտտեք բարակ շերտերով:
Քայլ 4
Bakingածկեք թխում թերթիկը մագաղաթյա թուղթով, յուղով յուղով յուղեք: Դրեք խմորի շերտերը ՝ փոխարինելով միջուկով:
Քայլ 5
Երբ բոլոր շերտերը դրվեն, վերևից քսեք դեղնուցով և կտրեք ադամանդի մեջ: Թխել 20 րոպե 180 աստիճանով:
Քայլ 6
Խոհարարական օշարակ: Հալեցնել մեղրը և կարագը ջրային բաղնիքում:
Քայլ 7
20 րոպե անց հանեք ադամանդները վառարանից, կտրեք դրանք մինչև վերջ: Լցնել օշարակով: Տեղադրել ջեռոցում եւս 20 րոպե: Teaառայել պատրաստի փախլավա թեյի համար:
