Վերջերս սոյան (լոբազգիների ընտանիքի բույս) դարձել է շատ սիրված կերակուր: Այն օգտագործվում է որպես մի շարք ապրանքների արտադրության բաղադրիչներից մեկը, ինչպես նաև պատրաստի ուտեստի հավելանյութ: Սոյայի նկատմամբ վերաբերմունքը սպառողների և բժիշկների կողմից երկիմաստ է: Ոմանք դա շատ օգտակար են համարում, ոմանք էլ պնդում են, որ դա կարող է մեծ վնաս հասցնել մարմնին: Ո՞ւր է ճշմարտությունը:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Որո՞նք են սոյայի օգուտները: Այս հատիկավոր բույսի հիմնական առավելությունը ամբողջական սպիտակուցի բարձր պարունակությունն է: Իր պարունակությամբ սոյը զգալիորեն առաջ է անցել բուսական բոլոր ապրանքներից, ներառյալ լոբազգիների ընտանիքի «հարեւաններից», ինչպիսիք են լոբին և ոլոռը: Այդ պատճառով այն շատ տարածված է բուսակերների շրջանում: Սպիտակուցի մեծ քանակության շնորհիվ սոյան հաջողությամբ օգտագործվում է որպես մսի, կաթի և կարագի փոխարինող:
Քայլ 2
Սոյան պարունակում է նաև B խմբի շատ վիտամիններ և վիտամին E, ինչպես նաև կենսաբանորեն ակտիվ նյութ ՝ լեցիտին, որն ունի հստակ հակաօքսիդիչ ազդեցություն: Հետեւաբար, սոյայի օգտագործումը օգնում է կանխել քաղցկեղը, իջեցնել խոլեստերինի մակարդակը և նորմալացնել նյութափոխանակությունը:
Քայլ 3
Սոյան նպաստում է ռադիոնուկլիդների և ծանր մետաղների իոնների կապակցմանը և հեռացմանը մարմնից: Բացի այդ, այս ապրանքը կարող է անփոխարինելի լինել այն մարդկանց համար, ովքեր ալերգիկ են կենդանական սպիտակուցներից:
Քայլ 4
Ի՞նչ վնաս կարող է տալ սոյան: Ինչպես տեսնում եք, այս սննդամթերքը շատ առավելություններ ունի: Այնուամենայնիվ, այս բույսը կարող է վնասակար լինել մարդու մարմնի համար: Առաջին հերթին, քանի որ սոյայի կանոնավոր օգտագործումը կարող է բացասաբար ազդել վահանաձեւ գեղձի վրա: Հետեւաբար, բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս օգտագործել այս գործարանը այն մարդկանց համար, ովքեր խնդիրներ ունեն էնդոկրին համակարգի հետ:
Քայլ 5
Բացի այդ, սոյը, չնայած կարող է շատ օգտակար լինել կենդանական սպիտակուցային ալերգիա ունեցող մարդկանց համար, ինքնին ուժեղ ալերգեն է: Սա հատկապես ճիշտ է փոքր երեխաների մոտ: Այդ պատճառով սոյա պարունակող բոլոր մթերքները պետք է բացառվեն 3 տարեկանից ցածր երեխաների սննդակարգից: Այս բույսը պարունակում է նաև զգալի քանակությամբ օքսալաթթու, որը կարող է հրահրել ուրոլիտիասի զարգացում (երիկամներում օքսալատային քարերի առաջացում):
Քայլ 6
Սոյը պարունակում է կենսաբանորեն ակտիվ նյութեր `իզոֆլավոններ, որոնք մարմնի վրա ոչ միայն դրական, այլ նաև բացասական ազդեցություն ունեն: Օրինակ, սոյայի չափազանց մեծ սպառման դեպքում մարմնի վաղաժամ ծերացումը կարող է սկսվել, իսկ ուղեղի շրջանառությունը կարող է խաթարվել: Շատ բժիշկներ ասում են, որ առաջին եռամսյակում իզոֆլավոն պարունակող ապրանքները հիմնականում հակացուցված են հղիների համար:
