Ձկան կոտլետներ

Բովանդակություն:

Ձկան կոտլետներ
Ձկան կոտլետներ

Video: Ձկան կոտլետներ

Video: Ձկան կոտլետներ
Video: Սիգ ձկան կոտլետներ Котлеты из рыбы 2024, Նոյեմբեր
Anonim

Նախկինում սովորական, բայց համարյա մոռացված ուտեստ ՝ չնայած մարդու մարմնի համար իր մեծ օգուտներին: Ձկան տորթերի պատրաստման մեջ ոչ մի դժվար բան չկա, հակառակ տարածված կարծիքի:

Ձկան կոտլետներ
Ձկան կոտլետներ

Բաղադրությունը:

  • Սառեցված կապույտ սպիտակուց - 1 կգ;
  • Թարմ ճարպ - 50 գ;
  • Հավի ձու - 1 հատ;
  • Սոխ - 1 հատ;
  • Սխտոր - 3 մեխակ;
  • Հացաթխում;
  • Աղ;
  • Ալյուր;
  • Տապակող յուղ:

Նախապատրաստում:

  1. Հալեցնել սպիտակուցը և լվանալ հոսող ջրի մեջ: Դրանից հետո մատները կտրեք մկրատով և կտրեք գլուխը: Ձկները կտրեք որովայնի և աղիքի երկայնքով, լվացեք ջրի տակ: Դանակի օգնությամբ քերեք կշեռքները կապույտ սպիտակուցից: Ձուկը կտրեք միջին չափի կտորների:
  2. Այս ձկն ունի բավականին փոքր ոսկորներ, ուստի անհրաժեշտ չէ հանել: Պտտեք ձուկը մսաղացով, փոխարինելով թարմ բեկոնով: Ավելի լավ է ճարպը նախապես սառեցնել, ապա ավելի հեշտ է ոլորել: Կլպեք սոխն ու սխտորը և ոլորելուց հետո ավելացնել աղացած ձկան մեջ:
  3. Աղ ու պղպեղ աղացած միսը, կոտրել հավի ձուն, այնուհետև մանրակրկիտ հունցել մինչև հարթ: Աղացած միսից ձևավորեք միջին կոտլետներ ՝ բավարար ուժով աղացած միսը ծեծելով տարայի եզրին:
  4. Ձևավորված կոտլետը գլորում ենք ալյուրի մեջ: Հացի երկրորդ շերտը կլինի կոտրիչ: Այս հացաթխման շնորհիվ կոտլետները հյութեղ և փափուկ կլինեն: Տապակի մեջ յուղ լցրեք և տաքացրեք միջին կրակի վրա:
  5. Կոտլետները դնել տապակի մեջ և տապակել մինչև որ մեղմ մնա միջին ջերմաստիճանում, յուրաքանչյուր կողմում կարմրելով: Դուք կարող եք մատուցել կոտլետներ բրնձի կողմնակի ճաշատեսակով, խաշած կարտոֆիլով, շաղ տալ յուղալի կամ տոմատի սոուսով, իսկ վերևը ցանել մանրացված խոտաբույսերով: Նման կոտլետները նույնպես լավ են բուսական շոգեխաշածի հետ:

Խորհուրդ ենք տալիս: