Հավի չահան Չինաստանից բավականին սիրված ուտեստ է: Այն ավանդական բրնձից տարբերվում է բաղադրիչների առատությամբ և համեղ համով: Ասելով, որ կարևոր է փորձել եփելիս չչորացնել հավի կրծքամիսը: Ոչ ոք անտարբեր չի մնա չինական այս հիանալի ուտեստի նկատմամբ:
Բաղադրությունը:
- պղպեղ - 1 պտղունց;
- աղ - 1 պտղունց;
- շաքար - 1/2 թեյի գդալ;
- սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ;
- կանաչ լոբի - 200 գ;
- կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
- կոճապղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- կանաչ սոխ - 2 հատ;
- ձու - 2 հատ;
- հավի ֆիլե - 2 հատ;
- բրինձ - 1 բաժակ:
Նախապատրաստում:
Նախ պետք է եփել բրինձը: Դա անելու համար հացահատիկը լցրեք կաթսայի մեջ և մի քանի անգամ մանրակրկիտ լվացեք այն: Արդյունքում, ջուրը պետք է մաքուր լինի: Cookingրի վերջնական մակարդակը եփելուց առաջ պետք է երկու մատով բարձր լինի բրնձից: Պատրաստելը տեւում է մոտ 7 րոպե:
Հաջորդը, կաթսան հանեք կրակից և 15 րոպե պահեք փակ կոպի տակ, որպեսզի բրինձը ավելի լավ ներծծվի: Միևնույն ժամանակ, ֆիլեը ողողեք սառը հոսող ջրի մեջ և կտրեք փոքր կտորների: Wishանկության դեպքում կարող եք նրանց հատուկ մուրճով ծեծել:
Տաքացրեք տապակը առանց բույրով բուսական յուղի: Պատրաստի ֆիլեը տապակել երկու կողմերից: Ի վերջո, շաղ տալ պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի: Մսը դնել մաքուր ափսեի մեջ, ավելացնել կոճապղպեղն ու կանաչ սոխը, ամեն ինչ թույլ խառնել:
Այժմ տապակել խաշած բրինձը, խորանարդիկավոր պղպեղը և լոբին տապակի մեջ: Տապակել մի քանի րոպե, առանց տարվելու այս գործընթացից: 3-5 րոպեն բավական կլինի: Տեղադրել խառնուրդը միսով ափսեի մեջ:
Chickenեծեք հավի ձվերը մի ճաշի գդալ ջրով: Տեղադրել ձվի զանգվածը տապակի մեջ և տապակել յուղի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով փայտե կամ սիլիկոնային սպաթուլայի հետ: Թավայի ձվերին ավելացնել մի փոքր հովացրած բրինձ, բանջարեղեն, հավ: 3 րոպե եփեք մի փոքր սոյայի սոուսով և շաքարով: Բրինձը պետք է լինի փխրուն, մի փոքր տապակված, դեղնավուն սոյայի սոուսից:
Տեղադրել հավը հավի հետ բաժնով բաժակած գազարի վրա և զարդարել թարմ խոտաբույսերով: Կարող եք շաղ տալ, օրինակ, տապակած քնջութի սերմերով և տաք ծառայել կաթով:
