Seովամթերքի այս աղցանները կարող են լավ փոխարինել ավանդական Ամանորի Olivier- ին: Համոզվեք, որ փորձեք նրանց, քանի որ միանգամայն հնարավոր է, որ նրանք դառնան մասնագիտություններ ձեր ընտանիքում:
Ամանորյա աղցան «Արքայադուստր»
Աղցանի անսովոր դիզայնը և դրա յուրահատուկ համը, անկասկած, կուրախացնեն ձեր հյուրերին: Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- 1 պահածոյացված սաղմոն;
- 1 փոքր սոխ;
- 200 գ կոշտ պանիր;
- 6 ձու;
- 1 անուշ քաղցր խնձոր;
- 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
- 0, 5 պահածոյացված եգիպտացորենի պահածոներ;
- մայոնեզ;
- պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի:
Աղցան զարդարելու համար.
- 200-300 գ մի փոքր աղած սաղմոնի ֆիլե;
- 2 խաշած լորի ձու (ըստ ցանկության);
- 1 tbsp կարմիր խավիար;
- 4 ճաշի գդալ փափուկ սերուցքային պանիր;
- 1 tbsp կարմիր խավիար;
- թարմ խոտաբույսեր:
Պատրաստում
Խտացրեք սաղմոնի պահածոյացված բանկայից ավելցուկային յուղը, հանեք ցանկացած մեծ ոսկոր, ապա ձուկը պատառաքաղով տրորեք: Կլպեք սոխը և մանր կտրեք:
Հավի ձվերը եփել, հովացնել և բաժանել դեղնուցների և սպիտակուցների: Դեղնուցները կտրեք դանակով, իսկ սպիտակները քերեք և մի կողմ դրեք:
Խտացրեք պահածոյացված եգիպտացորենի հյութը: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Լվանալ խնձորը, կեղևը և սերմը: Խնձորը շերտերը դնելու գործընթացում ավելի լավ է քերել, որպեսզի չխավարվի: Վերցրեք մի մեծ հարթ ուտեստ և դրեք աղցանը հետևյալ հաջորդականությամբ.
- սաղմոն;
- սոխ;
- դեղնուցներ և մայոնեզ;
- կիտրոնի հյութով ցրված քերած խնձոր;
- քերած պանիր և մայոնեզ;
- եգիպտացորեն:
Վերջնական արդյունքը կլինի աղցանը քերած սպիտակուցներով ծածկելը և սաղմոնի, խավիարի և սերուցքային պանրի շերտերով զարդարելը:
«Ամանորի հաճույք» աղցան
Ձեզ հարկավոր է. ·
- 150 գ սունկ (կարող եք օգտագործել ոստրե սունկ կամ շամպինյոն;
- 150 գ խառնուրդ «ծովային կոկտեյլ»;
- 300 գ մայոնեզ;
- 2 միջին կարտոֆիլ;
- 4 ձու;
- 130 գ կոշտ պանիր;
- 2 հատ միջին չափի գազար;
- ծովախեցգետին զարդարման համար;
- 2 թարմ վարունգ;
- ձկնկիթը սեւ կամ կարմիր զարդարելու համար (կարող եք օգտագործել սպիտակուցային խավիար);
- աղ (համտեսել):
Պատրաստում
Ձվերը եփեք, մաքրեք կեղևից և կտրեք դրանք: Խիտ քերիչի վրա քերել պանիրն ու թարմ վարունգը:
Մանր կտրատեք ոստրեների թարմ սունկը կամ շամպինյոնը, մանրակրկիտ լվանալ և տապակել դրանք արեւածաղկի ձեթով, ապա թեթևակի աղել:
Կարտոֆիլը և գազարը եռացրեք, կեղևեք և կտրեք փոքր խորանարդի: Seովամթերքի կոկտեյլը տապակել կարագի մեջ 7-10 րոպե:
Աղցան շերտերով դնել հարթ ուտեստի վրա, որի մեջտեղում մի բաժակ դնել: Արդյունքում, դուք կստանաք գեղեցիկ աղցան պսակ: Անհրաժեշտ է շերտերը շարել հետևյալ հաջորդականությամբ ՝ չմոռանալով յուրաքանչյուր շերտ մայոնեզով յուղել ՝ տապակած սունկ, կարտոֆիլ, ծովամթերքային կոկտեյլ, գազար, թակած հավի ձու, քերած թարմ վարունգ, իսկ վերջին շերտը կոշտ պանիր դնելն է:
Theարդարեք աղցանը խավիարով և վերևում մաքրեք ծովախեցգետինով: Desiredանկության դեպքում ավելացնել թարմ խոտաբույսեր:
