Չինական կանաչ թեյը դասվում է որպես ցածր խմորված թեյ: Այն ձեռք է բերվում թեյի թփի տերևներից `բարձր ջերմաստիճանի պայմաններում վերամշակմամբ, գլորում, չորացում կամ տապակման միջոցով: Որպեսզի չփչացնեն այս ըմպելիքի համը, կանաչ թեյը, ինչպես pu-erh թեյը, խորհուրդ է տրվում լվանալ և շոգեխաշել նախքան խմորումը:
Դա անհրաժեշտ է
- - թեյի շիշ;
- - խմելու ջուր;
- - թեյ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Չինական կանաչ թեյը եփելու ամենահարմար տարբերակը թեյի շշի մեջ է: Այն թույլ է տալիս զտել ըմպելիքը ՝ առանց քամիչ օգտագործելու: Այս ըմպելիքը պատրաստելիս կարևոր է համոզվել, որ տերևները չեն ընկնում բաժակի մեջ: Տեղադրեք թեյի տերևները տափաշիշի մեջ: Հարյուր քսան միլիլիտր ջրի դիմաց ձեզ հարկավոր է յոթ գրամ չոր թեյի տերև: Այս թեյի սորտերը կարող են մեծապես տարբեր լինել խտությամբ, և եթե մեծ տերևներով բազմազանության հանդիպեք, փորձեք դրանք դնել տափաշկի մեջ, որպեսզի չկոտրվեն:
Քայլ 2
Heերմացրեք գարեջրի ջուրը: Լավագույնն այն է, որ խմելու ջուրը շատ դժվար լինի: Տարբեր սորտերի պատրաստման համար ջրի ջերմաստիճանը տատանվում է յոթանասունից իննսուն աստիճանի: Կանաչ թեյի որոշ գիտակներ կարծում են, որ ջուրը պետք է տաքացնել միայն անհրաժեշտ ջերմաստիճանում և ոչ թե եռացնել: Ամեն դեպքում, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել եռացրած ջուր:
Քայլ 3
Լվանալ թեյի տերևները: Դա անելու համար տաք ջրով լցնել տափաշիշը: Թույլ տվեք, որ ինֆուզիոն թափվի շշի արտաքին գլան: Երկու րոպե հետո տերևով հանեք տափաշիշը և լցրեք առաջին ինֆուզիոն: Դրանից հետո թեյը կպատրաստվի եփելու համար:
Քայլ 4
Լվացված թեյի տերևներին տաք ջուր լցրեք խմելու համար: Չինական կանաչ թեյ եփելիս գործում է նույն կանոնը, ինչ ճապոնական կանաչ թեյեր եփելիս ՝ որքան թանկ և նուրբ թեյի տեսակը, այնքան ցածր է ջրի ջերմաստիճանը և ավելի կարճ ՝ ներարկման ժամանակը: Չինական թեյերից անուշահոտ ըմպելիք ստանալու համար հարկավոր է երեսուն վայրկյանից մեկ րոպե թրմել թեյի տերևները:
Քայլ 5
Կաթսան տերևներով հանեք թեյնիկից և դրեք այն հատուկ կայանի վրա կամ դրեք սկուտեղի վրա: Ըմպելիքը կարելի է լցնել բաժակների մեջ: Այս տեսակի թեյը դիմակայում է վեցից տաս կարճ թեյերին:
Քայլ 6
Հաջորդ ինֆուզիոն կատարելուց առաջ մնացածը դատարկեք թեյնիկից: Երբեմն կանաչ թեյի սիրահարներն ու գիտակները խորհուրդ են տալիս թեյի տերևի ինֆուզիոն ժամանակը փոքր-ինչ նվազեցնել երկրորդ պատրաստումից հետո, և կրկին յոթերորդ եփելուց հետո:
