Շռայլ աշուն բերած նվերների մեջ հատկապես լավ են չիչխանի հատապտուղները: Բանն այն է, որ ոչ միայն որքան գեղեցիկ են նրանք `նարնջագույն ուլունքներ արծաթով ցողված բարակ տերևների միջև, այլ նաև այն փաստը, որ ներսից շողացող այս թանձր հատապտուղներից յուրաքանչյուրը բնական վիտամինային« ռումբ »է: Կան շատ չիչխանի առողջարար բաղադրատոմսեր, բայց ամենաարագ և ամենահեշտ ձևը չիչխանի անուշաբույր թեյ եփելն է:
Չիչխանի օգտակար հատկություններ
Այն փաստը, որ չիչխանը չափազանց օգտակար է, հայտնի է եղել դեռ հին ժամանակներից: Պատահական չէ, որ դրա հատապտուղները օգտագործում էին չինացի բուժիչները, իսկ չիչխանի բուժիչ ինֆուզիոն բաղադրատոմսերը և Այուրվեդայում: Անգամ լեգենդ կա, որ ինքը ՝ Չինգիզ Խանը, իր աննկուն բանակին հրամայեց ծովախեցգետին պատրաստել ՝ թշնամիներին էլ ավելի անխոնջ ջարդելու համար: Խորհրդային տարիներին չիչխանի յուղը ներառված էր տիեզերագնացների ամենօրյա սննդակարգում: Ըստ ֆիննական գիտնականների ուսումնասիրության, որը համեմատել է 25 տարբեր ուտելի հատապտուղների օգտակար հատկությունները, չիչխանը շատ առումներով գերազանցում է հապալասին, ազնվամորիին, հաղարջին և նույնիսկ շատ գովազդվող և շատ թանկ գոջի հատապտուղներին: Այսպիսով, ի՞նչն է այդքան օգտակար ծովային չիչխանի մեջ: Այն.
- վիտամին C. Ասկորբինաթթվի պարունակությամբ, որն առավել հայտնի է որպես վիտամին C, չիչխանը գերազանցում է ցիտրուսին: 100 գ հատապտուղներում օգտակար օրգանական միացության կոնցենտրացիան հասնում է 360 մգ;
- վիտամիններ E, B1 և B2, վիտամին K;
- կարոտին Այս գունանյութը, որը պայծառ նարնջագույն գույն է հաղորդում չիչխանի հատապտուղներին, կենսական նշանակություն ունեցող վիտամին A- ի նախորդն է: Դրա կոնցենտրացիան հասնում է 40 մգ 100 գ չիչխանի համար:
- մինչև 20 տարբեր օգտակար հանածոներ, ներառյալ քրոմը, որն օգնում է կայունացնել արյան ճնշումը.
- էական ճարպաթթուներ, ներառյալ լինոլիկ և լինոլենաթթուները, որոնց օգտակար հատկությունների շարքում մաշկի վրա օգտակար ազդեցություն ունեն.
- ավելի քան 60 տարբեր հակաօքսիդիչներ:
Չիչխանի հատապտուղները ոչ միայն բարենպաստ ազդեցություն ունեն իմունային համակարգի վրա, ճնշում են ախորժակը, բուժիչ ազդեցություն են ունենում սրտի, լյարդի և երիկամների վրա, այլ նաև բարելավում են տեսողությունը: Բացի այդ, չիչխանը գրանցվում է այն փաստով, որ
- նպաստում է հաստ աղիքի առողջությանը, ազատում է փորկապությունը, բուժում աղեստամոքսային ինֆեկցիաները.
- պայքարում է մարմնի բորբոքային պրոցեսների վրա, բարելավում է մազերի և մաշկի տեսքը, պայքարում է վերջինիս տարբեր հիվանդությունների դեմ, ներառյալ էկզեման և դերմատիտը, արագացնում բուժումը.
- ավելացնում է մտավոր գործունեությունն ու ֆիզիկական աշխատանքը, խթանում է ուղեղի շրջանառությունը.
- բարենպաստ ազդեցություն ունի նյարդային համակարգի վրա;
- դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը:
Չիչխանի թեյի բաղադրատոմսը մեղրով
Չիչխանի հատապտուղները լավ ճանաչելի համ ունեն: Ենթադրվում է, որ սառնամանիքից առաջ քաղված թարմ հատապտուղները դառը են: Թեյի մեջ կարող եք ավելացնել ոչ միայն քաղցրավենիք, այլ նաև օգուտներ ՝ բուժիչ մեղրի հետ միասին: Կես լիտր ֆրանսիական մամուլի համար ձեզ հարկավոր է.
- 150 գ չիչխանի հատապտուղներ;
- 2 ճաշի գդալ սեւ թեյ;
- 2 ճաշի գդալ բնական հեղուկ մեղր;
- 500 մլ տաք ջուր:
Չիչխանը պետք է ողողել հոսող ջրի տակ և հատապտուղների 2/3-ը խյուսով կամ բլենդերով խյուս անել: Ֆրանսիական մամլիչով շշի մեջ լցրեք ամբողջական հատապտուղներ, չիչխանի խյուս, սեւ թեյ և վրան եռացրած ջուր լցրեք: Թող եփվի 5-7 րոպե, իսկ հետո ավելացնել մեղր: Դուք կարող եք մեղրը դնել մնացած բաղադրիչների հետ միասին, բայց տաքացնելիս այս օգտակար ապրանքը կորցնում է իր որոշ բուժիչ հատկություններ:
Չիչխանի թեյի բաղադրատոմսը, ինչպես «Շոկոլադնիցայում»
Չիչխանի թեյը զարդարում է բազմաթիվ սրճարանների և ռեստորանների ընտրացանկերը: Շատերին դուր եկավ սուրճի հանրաճանաչ շղթայի բաղադրատոմսը, և օգտվողները ինտերնետում որոնում են «չիչխանի թեյ», ինչպես «Շոկոլադնիցայում»: Բայց սրճարանի աշխատակիցները չեն ցանկանում բացահայտել իրենց գաղտնիքը: Ինչը չի խանգարում փորձել պատրաստել ճիշտ նույն ըմպելիքը: Ձեզ հարկավոր է.
- 200 գ չիչխան;
- 500 մլ եռացող ջուր;
- 1 միջին կիտրոն;
- 2 ճաշի գդալ մեղր:
Մանրացրեք կարտոֆիլի պյուրեով չիչխանի հատապտուղների կեսը:Կիտրոնը մի քանի րոպե դրեք միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի կարողանաք նրանից հնարավորինս շատ հյութ քամել: Տեղադրել ամբողջական և պյուրե հատապտուղներ ֆրանսիական մամուլում, ավելացնել հյութ և տաք ջուր: Պատրաստեք մոտ 5-7 րոպե, ապա ավելացրեք մեղր:
Չիչխանի թեյ `կոճապղպեղով, ցիտրուսով և խնկունիով
Seaանկանու՞մ եք չիչխանի թեյի համեղ բաղադրատոմս: Եփել այն մի շարք առողջ և համեղ բաղադրիչներով:
- 200 գ չիչխան;
- 1 հատ կոճապղպեղի արմատ (2-3 սմ երկարություն);
- 2 մեծ նարինջ;
- ½ կիտրոն;
- 1 ճյուղ թարմ խնկունի;
- 2 tbsp. լ եղեգնաշաքար:
Հյութը ճզմեք ¾ չիչխանի հատապտուղներից: Կոճապղպեղի արմատը քերել նուրբ քերիչի վրա և քամել հյութը: Նարինջներից մեկից կտրեք 2 գեղեցիկ շերտ, իսկ մնացած մասերից քամեք հյութը: Հիմա մնում է կիտրոնից հյութ ստանալ: Կաթսայի մեջ լցնել թարմ քամած հյութերը, ավելացնել խնկունի ճյուղ, նարնջի կտոր և մնացած հատապտուղներ, ավելացնել շաքարավազ և եռացրած ջուր լցնել բոլոր բաղադրիչների վրա: Խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարն ամբողջությամբ լուծվի: Համեղ ու պայծառ չիչխանի ըմպելիք պատրաստ է:
