Վայրի ելակը անուշահոտ քաղցր հատապտուղ է: Այն պարունակում է հսկայական քանակությամբ սննդանյութեր, որոնք այնքան անհրաժեշտ են օրգանիզմի համար ՝ վիտամին C, կարոտին, եթերայուղեր և հետքի տարրեր: Ելակը նույնպես թարմ է վայելում, և դրանից պատրաստում են ջեմ, թեյեր, թուրմեր, կոմպոտներ: Ավելին, նրանք օգտագործում են ոչ միայն հատապտուղներ, այլև այս զարմանահրաշ գործարանի տերևները:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Ելակի մուրաբա:
- 1 կգ վայրի ելակ;
- 1 կգ շաքար:
- Ելակի կոմպոտ:
- երեք լիտր ելակի մոտ 1/3-ը;
- 300 գ շաքար;
- ջուր
- Ելակի թեյ:
- ելակի չոր տերևներ և հատապտուղներ;
- ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ելակի մուրաբա
Տեսակավորել հատապտուղները, ապա լավ լվանալ հոսող ջրի տակ: Տեղադրեք դրանք կաթսայի կամ ամանի մեջ, որի մեջ պատրաստելու եք ջեմը և ծածկեք շաքարով: Հացահատիկն ազատելու համար հատապտուղները թողնել 5-6 ժամ:
Քայլ 2
Հատապտուղներով ուտեստները դնել թույլ կրակի վրա: Եռացնել: Sամանակ առ ժամանակ խառնեք, որպեսզի ջեմը չայրվի: Հեռացրեք ցանկացած փրփուր, որը հայտնվում է:
Քայլ 3
Ելակները եփեք եւս 10-15 րոպե: Դրանից հետո հանեք վառարանից և թողեք ամբողջովին սառչի: Այն բանից հետո, երբ ջեմը կարելի է լցնել բանկաների մեջ և հեռացնել ձմռանը, կամ կարող եք այն վայելել հենց հիմա:
Քայլ 4
Ելակի կոմպոտ
Տեսակավորել հատապտուղները, լավ լվանալ և դնել բանկայի մեջ: Պատրաստել շաքարի օշարակ: 300 գ շաքարավազը խառնել մեկ լիտր ջրի հետ, դնել միջին կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի: Շաքարը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի:
Քայլ 5
Դրանից հետո այս օշարակը լցրեք ելակի վրա, փակեք ամուր կափարիչով և թողեք սառչի: Երբ կոմպոտը սառչում է սենյակային ջերմաստիճանում, կարող եք այն դնել սառնարան: 1-2 օր անց կոմպոտը պատրաստ կլինի ուտելու:
Քայլ 6
Ելակի թեյ
Չոր վայրի ելակները հատումներով և տերևներով չորացրեք արևի տակ և դրեք բամբակյա տոպրակի մեջ: Թեյ պատրաստելիս ձեզ հարկավոր է արտադրանքի 3-4 ճաշի գդալ մեկ լիտր ջրի դիմաց:
Քայլ 7
Եռացնել ջուրը: Կերամիկական թեյնիկը տաքացրեք եռացրած ջրով: Շաղ տալ չոր ելակի մեջ, սպասել 5-10 րոպե: Դրանից հետո տաք ջուր լցրեք հատապտուղների վրա: Coverածկեք և թող նստեք 15-20 րոպե:
Քայլ 8
Այժմ դուք կարող եք բաժակի մեջ լցնել անուշաբույր ելակի թեյ: Desiredանկության դեպքում դրան կարող եք ավելացնել մեղր կամ մի քանի թեյի գդալ շաքար:
