Համեղ և հասարակ հաց, հիանալի տոստի համար և երկարատև փափկություն:
Դա անհրաժեշտ է
- - 3 բաժակ ալյուր;
- - կես տոպրակ չոր խմորիչ;
- - 1 բաժակ ջուր;
- - 1 թեյի գդալ աղ;
- - 1, 5 թեյի գդալ Սահարա;
- - 2 tbsp. բուսական յուղ;
- - 0.5 tbsp. հացահատիկային կոկիկ (հացահատիկային):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հաց պատրաստելու համար նախնական ալյուրը պետք է տապակվի ջեռոցում: Դա անելու համար մաղեք այն ջերմակայուն մեծ ամանի կամ չուգունի տապակի մեջ և դրեք այն տաք (մոտ 75 աստիճան) վառարանում:
Քայլ 2
Խմորիչը լուծեք քառորդ բաժակ գոլ ջրի մեջ: Ավելացրեք մնացած ջուրն ու շաքարն ու աղը:
Քայլ 3
Հեռացրեք վառարանից տաքացրած ալյուրի ամանը: Բովանդակության երրորդ մասը լցնել մեկ այլ ուտեստի մեջ: Մնացած ալյուրի կեսին կազմեք «ջրհոր» և լցրեք խմորիչի մեջ: Wellրհորի պարունակությունը թույլ շաղ տալ ալյուրով և խառնել, որպեսզի կոկորդ ստեղծվի: Coverածկեք ամանը և մի կողմ դրեք 10 րոպե, որպեսզի խմորիչը փքվի:
Քայլ 4
Ալյուրը ավելացրեք «ջրհորի» եզրերից և կարագից և խմորը հունցեք: Ձեռքով հունցելը կտեւի 10 րոպե, և եթե աշխատում եք խառնիչով - 5. Ապա խմորը տեղափոխեք ալյուրավորված մակերևույթի վրա և սկսեք ավելացնել ալյուրի հետաձգված երրորդ մասը ՝ հունցելով առաձգական փափուկ խմոր: Դրանից հետո դրեք գնդիկ:
Քայլ 5
Պատրաստի խմորը պատել ձիթապտղի յուղով, դնել ամանի մեջ, ծածկել և տեղադրել տաք տեղում ՝ առանց գծագրերի: Գնդակը պետք է դառնա 2 անգամ ավելի մեծ:
Քայլ 6
Խփել խմորից, որը եկել է և առաջացնել բոքոն: Հացաթխման թերթիկը շաղ տալ semolina- ով և դրա վրա դնել աշխատանքային կտորը: Սրված դանակով դրա վրա կատարեք 4 հատումներ: Coverածկեք ալյուրավորված սրբիչով և թողեք 60 րոպե բարձրանա:
Քայլ 7
Theեռոցը տաքացրեք 190 աստիճան: Boilingեռոցի ներքեւի մասում տեղադրեք եռացող ջրով տարա `ստեղծելու խոնավ միջավայր, որը խմորիչն այնքան է սիրում: Համապատասխան հացը շաղ տալ ջրով և տեղադրել ջեռոցում մոտ 40 րոպե: Ընթացքում այն պետք է ցողել ջրով 2 անգամ ՝ 15 և 25 րոպե հետո: Պատրաստի արտադրանքը սառեցրեք մետաղալարով:
