Կարտոֆիլի օսլան, ինչպես աղը կամ սոդան, միշտ պետք է լինեն ձեր խոհանոցային պահարանում: Նրանից ամեն օր չեն պահանջում, բայց երբեմն նա պարզապես պետք է ձեռքի տակ լինի, որպեսզի, օրինակ, երեխայի համար թարմ հատապտուղներից դոնդող պատրաստի:
Տանը օսլա պատրաստելու համար ոչ մի բարդ գործիք չի պահանջվում: Եվ ձեզ հարկավոր չէ ընտրված կարտոֆիլ: Բերքահավաքից հետո միշտ շատ փոքր, թակած, փափուկ և մի փոքր փտած պալարներ կան: Այստեղ դրանք նույնպես պետք է գործի դրվեն:
Խոհարարության գործընթացը
- Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք խոզանակով, կտրեք փչացած տարածքները:
- Քերել պալարները ՝ պարբերաբար սառը ջուր լցնելով վրան: Ելքի ժամանակ դուք կստանաք օսլայի զանգված, կեղևի և պալպի մնացորդներ: Եվ եթե կարտոֆիլն անցնում եք հյութեղացուցիչի կամ մսաղացի միջով, ապա արդյունքում սառը ջրի զանգվածը լցրեք մեկ-մեկ հարաբերակցությամբ:
- Որպեսզի աշխատանքային կտորը չփչանա օսլայի վրա, դուք պետք է արագ մշակեք այն. Տեղադրեք քամոց, մաղով կամ մաղով տապակի վրա, ծածկեք այն մի քանի շերտով շղարշով և զանգվածը դրեք ներքևի մասում: Դա պետք է արվի անմիջապես, որպեսզի օսլան այն ժամանակ կեղտոտ մոխրագույն գույնով չլինի: Հեղուկի հետ միասին օսլան կթափվի տարայի մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում, մի քանի անգամ լվանալ պալպը `ավելի լավ բաժանման համար:
- Երբ օսլան նստեցնում է հատակը, դրանից հեղուկը քամեք և լցրեք այն քաղցրահամ ջրով: Որոշ ժամանակ անց կրկին նստվածք է առաջանում, և հեղուկը պետք է նորից քամվի ՝ միևնույն ժամանակ վերացնելով վերին, կեղտոտ շերտը նյութից: Լվանալ, մինչեւ ջուրը պարզ լինի:
- Withրով օսլան շատ արագ դառնում է անօգտագործելի, և այն պետք է անհապաղ օգտագործել: Այն հետագա օգտագործման համար նախապատրաստելու համար զանգվածը չորացրեք օդափոխվող տարածքում `բարակ տարածելով մագաղաթի կամ կտավի վրա` խառնելով յուրաքանչյուր երեք ժամը: Կարող եք օսլան չորացնել ջեռոցում, ոչ ավելի, քան 40 աստիճան ջերմաստիճանում: Հակառակ դեպքում, դուք կպատրաստեք մածուկ:
Չորացրած օսլան, եթե ճիշտ արվի, ամբողջովին սպիտակ կլինի: Եվ այն փխրուն դարձնելու համար այն գլորում ենք գլանով:
