Եռացող ջրով նրբաբլիթները կոչվում են նաեւ կրեմ: Դրանք պատրաստվում են շատ արագ, ուտում են նույնիսկ ավելի արագ, քանի որ «արեգակները» համեղ են, պայծառ ու գեղեցիկ: Տաք ջրով եփելու շնորհիվ, թխած նրբաբլիթները թեթև են, բարակ, բայց շատ դիմացկուն: Դրանք հիանալի են ցանկացած միջուկով լցոնման համար ՝ միս, սունկ, մրգեր և նույնիսկ շոկոլադ: Տաք բլիթները կարելի է գեղեցիկ մատուցել հատապտուղներով ծրարների կամ սոխի փետուրներով կապած պայուսակների տեսքով:
Դա անհրաժեշտ է
- Ապրանքներ:
- • atորենի ալյուր - 650-750 գրամ
- • Կաթ - 1000 մլ
- • --ուր - 800 մլ
- • Հավի ձու - 4 հատ:
- • Բուսական յուղ (հոտազերծված, զտված) - 75 մլ:
- • հատիկավոր շաքար `100-125 գրամ
- • Աղ -1 թեյի գդալ:
- Գրապահոց
- • Թավա նրբաբլիթների համար
- • Խոզանակ քսելու համար
- • Կաթսա ջրի համար
- • խառնիչ աման
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը մաղվում է ամանի մեջ, ավելացվում է կաթ, բայց ոչ թե միանգամից կաթի ամբողջ ծավալը, այլ բաժանվում է 2-3 դեղաչափի: Արդյունքում ստացված խիտ խառնուրդը մանրակրկիտ խառնվում է ՝ քսելով կտորները: Խմորի հետեւողականությունը նման կլինի թթվասերին: Եռացող ջրի վրա նրբաբլիթ պատրաստելու համար կաթի փոխարեն կարող եք օգտագործել կաթնաշոռից կամ խմորված կաթնամթերքից, ինչպիսիք են կեֆիրը կամ խմորած թխած կաթը, շիճուկ:
Քայլ 2
Հավի ձվերը թարմության ստուգումից հետո կոտրվում են առանձին ամանի մեջ: Ձվերը լավ հարել հարիչով կամ հարելով: Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և եռացրեք: Հենց ջուրը եռում է, ապա պատրաստված սեղանի աղը և շաքարը լուծվում են դրա մեջ: Լուծույթը անընդհատ խառնվում է և հենց որ աղը և շաքարը լուծվեն, վառարանից հանեք եռացրած ջրի չբացահայտված ամանը և մի կողմ դրեք այն:
Քայլ 3
Թեթև հովացրած եռացող ջուրը բարակ հոսքով լցվում է կաթ-ալյուրի խառնուրդի մեջ, առանց դադարելու խանգարել: Դրանից հետո խառնուրդին ավելացրեք հարած ձու և բուսական յուղ: Ստացված խմորը պետք է թույլ տա 15 րոպե «հանգստանալ», և դուք կարող եք սկսել նրբաբլիթ թխել ավանդական եղանակով:
Քայլ 4
Նրբաբլիթները թխում են լավ տաքացրած տապակի մեջ: Որպեսզի դրանք մակերեսին չկպչեն, խորհուրդ է տրվում տապակը յուղել բարակ շերտով առաջին նրբաբլիթից առաջ, մնացածից առաջ անհրաժեշտ չէ յուղել, քանի որ խմորին ավելացնում են բուսական յուղ:
