Որոշ այգեպաններ աստիճանաբար սկսեցին վերաճել «քաղցր կարտոֆիլ» կոչվող արեւադարձային բանջարեղենի մշակության, որը որոշ չափով նման է մեր կարտոֆիլին: Եվ չնայած այն հանգամանքին, որ այս գործընթացը երկար է և տևական, ռուսները համառորեն փորձարկումներ են կատարում և հեռու են անհաջող լինելուց: Ինչի՞ վրա է հիմնված քաղցր կարտոֆիլի նկատմամբ հետաքրքրությունը:
Եվ այստեղ ոչ մի գաղտնիք չկա: Բոլոր նրանք, ովքեր մտադիր են երկար ժամանակ պահպանել իրենց առողջությունը, քաջ գիտակցում են, որ քաղցր կարտոֆիլը համարվում է աշխարհի ամենաօգտակար բույսերից մեկը: Calածր կալորիականությամբ և իդեալական գլիկեմիկ ինդեքսով այն պարունակում է առավելագույն վիտամիններ, նուրբ մանրաթել, միկրո և մակրոէլեմենտներ: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ քաղցր կարտոֆիլի ածխաջրերն ու սպիտակուցները շատ անգամներ են կլանվում, քան սովորական կարտոֆիլից:
Խոհարարության ընթացքում դուք կարող եք օգտագործել գործարանի բացարձակապես բոլոր մասերը, որը լիանա է, որը կարող է աճել մինչև 5 մետր. Ցողուն, տերևներ, ծաղիկներ, պալարներ: Վերջինիս չափը կախված է աճող պայմաններից: +10 աստիճանի պայմաններում քաղցր կարտոֆիլը կարող է ընդհանրապես դադարել աճելուց, էլ ուր մնաց սկսել կրել: Իսկ արեւադարձային կլիմայական պայմաններում պալարները կարող են հասնել պարզապես հսկա չափերի ՝ 7-10 կգ:
Աղացած մասը ավելացվում է աղցաններին, նախապես ներծծված ՝ դառնությունը վերացնելու համար, և պալարները լավ են ցանկացած ձևով ՝ հում, խաշած, թխած, յուղով տապակված: Իշտ է, դրանք շատ արագ են եփում, և առանց կեղևի կարող են վերածվել անփույթ լպրծուն զանգվածի: Հայտնի են ինչպես անասնակեր, այնպես էլ բանջարեղեն և աղանդեր: Կախված դրանից `քաղցր կարտոֆիլի համը նման է կարտոֆիլ, դդում կամ քաղցր սեխ:
Սննդարար նյութերի պարունակությունը կախված է նաև որոշակի սորտին պատկանելուց, որոնք տարբերվում են ոչ միայն ձևով (սովորաբար երկարավուն), այլև գույնով ՝ սպիտակ, կրեմ, դեղին, նարնջագույն, վարդագույն, մուգ մանուշակագույն: Մարմնի համար օգտակար քաղցր կարտոֆիլի հատկությունները կարելի է բնութագրել հետեւյալ կերպ.
- ունի հակաբորբոքային, հակադիաբետիկ, վերականգնող, էներգիա հաղորդող հատկություններ.
- կանխում է սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների զարգացումը.
- կարգավորում է ջրի հավասարակշռությունը, ճնշումը, խոլեստերինի մակարդակը.
- կանխում է չարորակ ուռուցքների զարգացումը.
- կարգավորում է հորմոնալ հավասարակշռությունը դաշտանադադարի ընթացքում:
Բոդիբիլդինգի մարզիկները նախընտրում են քաղցր կարտոֆիլը որպես մկանների կառուցման միջոց: Այս պտուղը օգնում է նիհարել, վերականգնել սթրեսը և լուծել աթոռի հետ կապված խնդիրը: Այն հիանալի պայքարում է ազատ ռադիկալների դեմ և բարելավում է մաշկի վիճակը: Isավալի է, որ Ռուսաստանի կլիմայական պայմաններում, նույնիսկ քաղցր կարտոֆիլի բերք ստանալով, շատ դժվար է պահպանել այն ամբողջ ձմռանը:
