Մարմնի լիարժեք գործունեության համար այն պետք է ստանա բոլոր անհրաժեշտ հանքային տարրերը, որոնցից ամենակարևորներից մեկը յոդն է: Դրա պակասությունը հնարավոր է փոխհատուցել `ընդունելով հատուկ վիտամինային և հանքային համալիրներ, բայց շատ ավելի հեշտ է կազմակերպել հավասարակշռված դիետա:
Ինչու է յոդի պակասությունը վտանգավոր:
Իր անբավարարությամբ նկատվում է հոգնածության և թուլության բարձրացում, անձեռնմխելիության նվազում, ցրտերի և վիրուսային հիվանդությունների բարձր մակարդակ, կենտրոնացվածության և հիշողության խանգարման նվազում: Յոդի պակասը մանկության տարիներին հատկապես վտանգավոր է, քանի որ այն կանխում է լիարժեք զարգացումը և առաջացնում է վահանաձեւ գեղձի հիվանդությունների, ինչպես նաև հղիության ընթացքում ռիսկ: Երեխային սպասելու ժամանակահատվածում յոդով հարուստ սնունդ պետք է ամեն օր սեղանին լինի, քանի որ այս միկրոէլեմենտի անհրաժեշտությունը գրեթե կրկնապատկվում է: Առանց բավարար յոդի, գենետիկ հաշմանդամություն ունեցող երեխաների հղիության դադարեցման և ծննդյան ռիսկը մեծանում է:
Ինչ սնունդ է պարունակում շատ յոդ
Իր բովանդակությամբ առաջատարը ջրիմուռն է, որից միայն 200 գ-ն ապահովում է մեծահասակի յոդի օրական ընդունումը: Դուք կարող եք ուտել կաղամբ ոչ միայն պահածոյացված, այլ նաև չորացրած փոշու տեսքով: Այն կարելի է ձեռք բերել դեղատներում, այն չունի հատուկ համ, ուստի այն կարելի է հեշտությամբ ավելացնել տարբեր ուտեստների մեջ: Մի փոքր ավելի քիչ յոդ է հայտնաբերվում այլ ծովամթերքներում, բայց վստահ եղեք, որ ծովային ձկների և ծովամթերքների կանոնավոր օգտագործմամբ յոդի պակասի ռիսկը կկրճատվի: Այս ապրանքների մեջ ամենամեծ քանակությամբ այն առկա է օմարի, կաղամարի, ձողաձկան մսի մեջ: Յոդը առկա է նաև բուսական սննդի մեջ. Թխած կարտոֆիլ, որը պետք է ուտել կաշիների, բրոկկոլիի, չրերի, կաթի և մածունի հետ միասին: Եթե դրանք բնական են, ապա օրական պահանջը լրացնելու համար բավարար է երկու բաժին մածուն կամ երեք բաժակ կաթ: Բանջարեղենի և մրգերի մեջ յոդ կարելի է գտնել նաև տերլազարդ կանաչեղենի, սպանախի, ծնեբեկի, խավարծիլի, սնկերի, բողկների, գազարների, խուրմաների, խաղողի, սեւ հաղարջի և լոռամիրգների մեջ: Յոդը առկա է, բայց ոչ շատ, կորեկի, հնդկացորենի և բրնձի ձավարեղենի մեջ: Իսկ յոդի պարունակությամբ առավել մատչելի արտադրանքը յոդացված աղն է, բայց այն ունի որոշակի թերություն. Փաթեթը խստացնելուց հետո յոդը աստիճանաբար անհետանում է, հատկապես եթե աղը չի պահվում ամուր փակ տարայի մեջ:
Էլ ինչ պետք է իմանաք
Որքան երկար է ջերմային բուժումը, այնքան ցածր է սննդի մեջ յոդի պարունակությունը: Ուստի նախընտրելի է բանջարեղենն ու մրգերը թարմ ուտել, իսկ պատրաստման ավարտից հետո ուտեստներին ավելացնել յոդացված աղ ՝ օգտագործելուց անմիջապես առաջ:
