Մանգոները հաճախ կարելի է տեսնել խոշոր մթերային խանութներում: Մրգերը կա՛մ հասուն են, կա՛մ ամբողջովին հասուն չեն: Ո՞րն է ավելի լավ վերցնել, և որ ամենակարևորն է `ինչպես ճիշտ այն ուտել:
Ինչ է դա?
Մանգոն մրգեր է, որոնք հնդկական մանգոյի պտուղն են: Այս պտուղը շատ տարածված է արևադարձային երկրներում: Պտուղը ունի մանրաթելային կառուցվածք և քաղցր համ: Մաշկի գույնն ունի կանաչ, կարմիր կամ դեղին երանգներ: Theելյուլի գույնը կարող է լինել նարնջագույն կամ դեղին:
Չհասուն մանգոյի պտուղ
Չհասած մանգոն օսլայի պահեստ է: Պտուղը հասունանալուն պես օսլան վերածվում է գլյուկոզի, մալտոզայի և սախարոզայի: Բացի այդ, չհասած պտուղը պարունակում է մեծ քանակությամբ պեկտին: Մանգոյի մեջ կոշտ քար ձեւավորվելուց հետո պեկտինի քանակը զգալիորեն պակասում է:
Եթե համտեսեք չհասած պտուղ, ապա այն շատ թթու կլինի: Չհասուն մանգոյի նման համը պայմանավորված է նրանով, որ այն պարունակում է 4 տեսակի թթու ՝ կիտրոն, օքսալիկ, սուկինային և խնձոր:
Ի թիվս այլ բաների, մանգոյի չհասած պտուղը հարուստ է վիտամիններով: Այն պարունակում է վիտամին C, B1, B2 և նիասին:
Հասած մանգո
Եթե համտեսենք լիովին հասուն մանգո, կտեսնենք, որ այն շատ քաղցր է: Հասած պտուղը պարունակում է մի քանի թթուներ, բայց շատ տարբեր շաքարեր և վիտամիններ: Վիտամին A- ն, որը պարունակում է հասած պտուղը, շատ լավ է ազդում տեսողության վրա: Եթե դուք պարբերաբար մանգոյի մրգեր եք ուտում, ձեր անձեռնմխելիությունը կբարելավվի, ավելի քիչ հավանական է, որ հիվանդանաք մրսածությունից: Մանգոյի հասած պտուղները կարող են օգտագործվել քաշի կորստի համար, քանի որ դրանք պարունակում են շատ ածխաջրեր և վիտամիններ:
Կողմնակի ազդեցություն
Նույնիսկ եթե ձեզ դուր եկավ մանգոյի համը, մի տարվեք դրանով: Եթե օրական սպառում եք ավելի քան 2 չհասունացած պտուղ, կարող է առաջանալ կոլիկ և աղեստամոքսային տրակտի լորձաթաղանթի գրգռում: Եթե չափն անցնում եք հասած պտուղներով, դա կարող է հանգեցնել փորկապության, ալերգիայի և աղիքի խանգարման:
Ինչ պատրաստել:
Բացի այն, որ հեշտ է հում ուտել, մանգոն կարելի է ավելացնել տարբեր աղցանների մեջ: Այս մրգից համեղ հյութ է ստացվում: Եթե մանգոն խառնեք այլ մրգերի հետ, կարող եք պատրաստել մրգային աղցան: Մանգոն կարելի է օգտագործել տորթ պատրաստելիս:
