Արձակուրդները հեռու չեն, դուք կցանկանաք զարմացնել և հաճելի բաներով հաճեցնել ձեր սիրելի ընկերներին կամ ընտանիքի անդամներին: Սեղանին դրեք օգտակար, հասարակ և միևնույն ժամանակ շատ յուրօրինակ բան: Նրբաբլիթների նրբաբլիթների բուֆետային պայուսակները հարմար կլինեն բանկետների սեղանին:
Այս բոլոր բաղադրատոմսերում օգտագործվում են նրբաբլիթներ քսակները կազմելու համար, որոնք պատրաստվում են պարզ և հեշտ եղանակով: Բազայի միայն որոշ ապրանքներ են տարբերվում: Այսպիսով, կարագի խմորի առաջին տարբերակը, որն ավելի հաճախ օգտագործվում է քաղցր, կաթնաշոռային, պանրի միջուկներ դնելու համար, պատրաստվում է կաթի և բուսական յուղի հիման վրա: Նրբաբլիթների երկրորդ տարբերակը ներառում է ջուր և կարագ, ուստի դրանք ավելի հաճախ օգտագործվում են աղի, թթու և ճարպային համադրությունների համար:
Տանտիրուհին որոշում է, թե ինչ հիմք պատրաստել նրբաբլիթ թխելու համար ՝ կենտրոնանալով ընտանիքի կամ ընկերների լրացման և համային նախասիրությունների վրա: Եթե դա ժամանակի սահմանափակ է, ապա այն կարող է լավ գնել խանութում պատրաստի կիսաֆաբրիկատ և միայն բենզալցակայան ունենալ:
Նրբաբլիթի դասական բաղադրատոմսը
Ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- ալյուր - 2½ tbsp.;
- կաթ - 2 tbsp;
- ձու - 3 հատ;
- շաքար - 1 ճաշի գդալ;
- աղ - ½ թեյի գդալ;
- արեւածաղկի ձեթ - 70 մլ:
Խոհարարության եղանակը.
- Մի ամանի մեջ հարիչով հարել ձվերը, շաքարավազը, աղը, մինչև քաղցր և աղի հատիկները ամբողջությամբ լուծվեն:
- Լցնել կաթով և կարագով, հարել միջին արագությամբ:
- Մասերով ավելացնել ալյուրը և հունցել այնքան ժամանակ, մինչև որ կազմված լինի միատարր զանգված:
- Ինկուբացնել սենյակային ջերմաստիճանում 15 րոպե:
- Թխել տաք տապակի մեջ, մինչեւ կարմրի:
- Պատրաստի նրբաբլիթներ, օծեք կարագով, բուրգով և ծածկեք պլաստիկ գլխարկով: Կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարանի կափարիչ:
Մանրամասները, առանձնահատկությունները, կալորիականության պարունակությունը
Երբ հիմքը պատրաստվի, կախված լցոնից, ընտրեք այն կապերը, որոնք կօգտագործվեն քսակները կազմելու համար: Դրանք պետք է ուտելի լինեն և զուգորդվեն կտորի ներսում լցոնմամբ: Ամենից հաճախ օգտագործվում են սամիթը / մաղադանոսի ճյուղերը, կանաչ սոխի փետուրները, ապխտած խոզի պանրի ոլորված թելերը, մրգերի և բանջարեղենի օղակները, բեյգերը և այլն:
Լցոնման բազմազանությունը թույլ է տալիս պատրաստել կերակուրներ յուրաքանչյուր ճաշակի, երեխաների և մեծահասակների համար ՝ հաշվի առնելով մարմնի առանձնահատկությունները և հիվանդությունների առկայությունը: Նույնիսկ սովորական ամենօրյա սնունդը կարող է ծառայել որպես նրբաբլիթ լցոն: Դե, Շրովետիդի վրա, լիարժեք տարածություն, թթու վարունգ սեղանի վրա:
Տնական քսակները կարելի է մատուցել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում: Կախված այն բանից, թե ինչ կա դրա ներսում, մատուցվող ուտեստը զարդարելու տարբերակներ կան: Ֆանտազիան ու հնարամտությունը կօգնեն ստեղծել սովորական «պայուսակի» անհատականությունն ու վիրտուոզությունը տանը:
Նրբաճաշակության ձևավորման հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ միջուկը լցնում են հովացված նրբաբլիթների մեջ: Բացի այդ, դրա խտությունը հաշվի է առնվում, և անցքերի բացակայությունը ողջունվում է: Այսպիսով, ներսում կարող եք պահել նույնիսկ հեղուկ զանգված:
Ապրանքի կալորիականության միջին պարունակությունը հարյուր գրամի համար 115 կկալ է և ավելանում է ՝ կախված ներսի պարունակությունից: Որքան ավելի հագեցնող լցոնումներ, այնքան ավելի շատ կալորիաներ եք ստանում մեկ ծառայելով: Էներգետիկ արժեքի տեսանկյունից սպիտակուցները, ճարպերը, ածխաջրերը ներառված են 9, 5-10, 8-11, 3 գ համամասնություններում:
Պայուսակներ «ելակի նորաձեւության ցուցադրություն»
Լրացնելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- պանրի զանգված - 300 գ;
- թթվասեր - 70 գ;
- բանան, ելակ `յուրաքանչյուրը 150 գ;
- մեղր - 1 ճաշի գդալ;
- շաքարավազ - 50 գ;
- դարչին - դանակի հուշում;
- պանրի թելեր - 1 խոզուկ:
Քայլ առ քայլ:
- Լվանալ պտուղները, հեռացնել ավելորդ խոնավությունը, կտրել փոքր կտորների:
- Մի ամանի մեջ միացրեք զանգվածը, թթվասերը, մեղրը և սուզվող բլենդերով հարեք մինչև հարթ:
- Դրեք մրգեր, ավելացրեք դարչին, խառնեք սպաթուլայով:
- Նրբաբլիթի կենտրոնում կաթնաշոռով պտուղը լցնել սլայդով, հավաքել եզրերը և կապել պանրի թելով:
- Դրեք ափսեի մեջ, շաղ տալ փոշիով և զարդարել ամբողջական հատապտուղներով:
Քաղցր սիրահարների համար սա հետաքրքիր բաղադրատոմս է: Բարի ախորժակ!
Քսակներ «արեւելյան քաղցրություն»
Բաղադրությունը:
- առանց սալորաչիր, ընկույզի խառնուրդ `յուրաքանչյուրը 150 գ;
- երեք մանդարին;
- խաշած խտացրած կաթ - 1 բանկա;
- պանրի զանգված - 200 գ;
- խնձոր - 2 հատ:
Խոհարարության գործընթացը.
- Ընկույզներն ու սալորաչիրները մանրացրեք բլենդերով:
- Ավելացնել «եռացրած ջուր», պանրի զանգված, խառնել միատարր վիճակում:
- Մանդարինը մաքրել, բաժանել կտորների, մանր կտրատել, ավելացնել զանգվածին:
- Խնձորը լվացեք, չորացրեք սրբիչով, հանեք միջուկը և կտրեք փոքր օղակների:
- Բլիթը բաժանեք նրբաբլիթների միջեւ, նրբաբլիթի եզրերը ծալեք նվերների տոպրակների մեջ, ամրացրեք խնձորի մատանիով:
Ձկան պայուսակներ
Վերցրեք բաղադրիչները.
- կաթնաշոռ պանիր - 2 բանկա;
- սամիթ - 2 փունջ (ներառյալ տողերը);
- ֆիլե սաղմոն, չաղ սաղմոն, վարդագույն սաղմոն - 150 գ;
- մեկ թարմ վարունգ;
- համեմունք ձկների համար `համտեսել:
Ինչպես պատրաստել:
- Կտրեք ծովամթերքները խորանարդի մեջ: Վարունգը կոպիտ քերել:
- Աղցանամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել համեմունքներով:
- Ավելացնել սամիթ, խառնել գդալով, դնել նրբաբլիթներ:
- Կապել սամիթի ճյուղով, ծառայել սառեցված:
Մոտակայքում կարելի է տեղադրել տարբեր սոուսով սոուսով նավակներ:
Սնկով «քսակներ»
Բաղադրությունը:
- Մոցարելլա - 300 գ;
- թթու սունկ - 130 գ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- հազար - 5 տերև;
- մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
- պիգետի պանրի տողեր;
- պղպեղ, cilantro - միանգամից պտղունց:
Քայլ առ քայլ:
- Կտրեք պանիրը փոքր կտորների մեջ: Նյութի մանր կտրատել կանաչիները: Ապամոնտաժեք pigtail- ը շերտերով:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել աղով, ավելացնել պղպեղ և cilantro, համեմել մայոնեզով:
- Լցոնումը տարածեք նրբաբլիթների վրա, տոպրակ կազմեք, թելով կապեք:
- Տեղադրել սեղանի վրա, զարդարված հազարի տերևներով և մաղադանոսով:
Քսակներ հավով և սնկով
Պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.
- հավի դոշիկներ - 500 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- շամպինիոններ / ոստրե սունկ - 400 գ;
- ցուկկինի - 1 միջին չափի;
- «Օլեյնա» - 50 մլ;
- կանաչ սոխի փետուրներ;
- պապրիկա, համեմ, գայլուկ-սունելի - համտեսել:
Քայլ առ քայլ ուղեցույց.
- Լվացեք միսը, մաքրեք անձեռոցիկով, կտրեք խորանարդի մեջ:
- Սնկով սրբել, հեռացնել ֆիլմը, բաժանել պլաստմասսայի:
- Կլպել բանջարեղենը, կտրել բարակ շերտ:
- Տապակած տապակի մեջ տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույն, ավելացնել հավը և տապակել ուժեղ կրակի վրա 3 րոպե:
- Դրանից հետո ավելացրեք ցուկկինի, համեմունքներ և եփ գալ ՝ 20-30 րոպե ծածկված:
- Theամանակի ավարտից հետո զանգվածը հանեք վառարանից և սառը:
- Հաջորդը, պայուսակները ձեւավորեք, կապեք սոխի փետուրով, տեղափոխեք մատուցվող ուտեստ:
Քսակների լավ տեսակ, քանի որ դրանք կարող են մատուցվել տաք և սառը: Վերջին դեպքում մի քանի րոպե տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում:
Ֆուրշետի պայուսակներ
Saladանկացած աղցան / տապակ բաժիններով նախաճաշելու կամ նախուտեստի մատուցման սովորական տարբերակ:
Բաղադրությունը:
- խաշած բրինձ - 100 գ;
- ձու - 3 հատ;
- ծովախեցգետին, ծովախեցգետնի միս - 150 գ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 2 ճաշի գդալ;
- ½ կիտրոնի հյութ;
- փոքր լոլիկ - 5 հատ;
- սոյայի սոուս, բալզամիկ քացախ - յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ;
- պղպեղ, մեխակի փոշի - պտղունց;
- միդիաներ, սխտորի կանաչ սլաքները `զարդարելու համար:
Քայլ առ քայլ խոհարարություն.
- Աղցանամանի մեջ խառնել բրինձը, ծովամթերքը, եգիպտացորենը:
- Լցնել սոուսը և քացախը, խառնել, թողնել եփվի 7 րոպե:
- Լցնել պյուրե ձվերը, ավելացնել կիտրոնի հյութ, համեմունքներ, խառնել:
- Լցնելը բաժանել մասերի ՝ ըստ նրբաբլիթների քանակի, ոլորել վերևը:
- Կապել սխտորի նետով, դնել ընդհանուր ուտեստ, զարդարել «չերիկի», մայոնեզով և միդիաներով:
Պատրաստել սնունդ:
- խաշած հավ - 200 գ;
- ընկույզ - 100 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- մայոնեզ - 2 tbsp. գդալներ;
- քրքում, կարրի `միանգամից պտղունց:
Խոհարարության եղանակը.
- Ընկույզները, սխտորը, մայոնեզը խառնեք բլենդերի ամանի մեջ:
- Ձուն պոկեք ձեր ձեռքերով, դրեք ամանի մեջ, հարեք մինչև խմորեղեն:
- Նրբաբլիթը դնել նրբաբլիթի կենտրոնում, համեմել համեմունքներով:
- Հավաքեք տոպրակի մեջ, կտրեք ատամի խոզանակով, վերևից շաղ տալ քրքումով և դրեք սառնարան երկու ժամ:
Մատուցելուց առաջ հեռացրեք ատամհատիկները, զարդարեք ըստ ցանկության:
Շահավետ հատկություններ
Dishանկացած ուտեստ բերում է բավարարվածություն, հագեցնում և սնուցում է մարմինը, եթե, իհարկե, այն ուտում է չափավոր:Որոշակի նյութերի, վիտամինների, հետքի տարրերի, մետաղական իոնների, մանրաթելի և այլնի քանակը կախված է մուտքային արտադրանքներից: Յուրաքանչյուր բանջարեղեն, մրգեր, կանաչիներ, միս, ձու, պանիրներ արժեքավոր և օգտակար ազդեցություն են ունենում տարբեր ներքին օրգանների վրա: Ուստի կարևոր է իմանալ, թե կոնկրետ ինչն է խստորեն արգելվում ընդգրկվել սննդակարգում, և ինչ կարելի է ուտել սահմանափակումներով կամ առանց դրանց: Վայելեք առողջ տնային համեղներն ու առողջ մնացեք:
