Այս խմիչքների շարքում առանձնանում են հարստացված կամ ուժեղ գինիները: Բանն այն է, որ կան մարդիկ, ովքեր անկեղծորեն հավատում են, որ հարստացված ըմպելիքը պարզապես չի կարող գինի լինել, դա այլ բան է: Բայց գինին այլ է, և հարստացվածների մեջ կան ավելի քան ուշադրության արժանի:
Ամրապնդված գինիները գոյություն ունեն մի քանի հարյուր տարի: Նույնիսկ հարյուրավոր տարիներ հարստացված ըմպելիքի արտադրությունը մինչ այժմ ընդհանրապես չի փոխվել: Ուժեղ գինիներն են ՝ շերին, Մադեյրան, Մարսալան և, իհարկե, պորտը: Ուժեղ գինիները պատրաստվում են ալկոհոլային խմիչքների հավելումով: Մի քանի ժամ կամ օրվա ընթացքում ալկոհոլը ավելացվում է չափված փոքր չափաբաժիններով: Ամենաուժեղ գինիները համարվում են հավելյալ շաքարով մոտ 24-26%: Massandra Wine Factory- ն արտադրում է ուժեղ գինիների մի քանի տեսակներ:
Մադեյրա
Madera- ն արտադրվում է երկու ապրանքանիշերի կողմից `Crimeanրիմի և Մասանդրա: Կարմիր նավահանգիստը արտադրվում է չորս ապրանքանիշերի կողմից, ինչպիսիք են Livadia- ն, Krymsky- ն, Massandra- ն և Yuzhnoberezhny- ն: Կարմիր նավահանգիստը, որի տարիքը մեկ տարի է, վերածվում է խորը կարմիրի: Agingերացման գործընթացում գույնը թուլանում է, և գինին դառնում է նռան գույն: Եթե կարմիր գինու ծերացումը հետաձգվում է երկար ժամանակ, ապա այն ձեռք կբերի սոխ կամ մի փոքր նռան գույն:
Պորտ գինի
Սպիտակ նավահանգիստը արտադրվում է երեք ապրանքանիշերով `Սուրոժ, Crimeanրիմ և Յուժնոբերեժնի: Երեք տարեկան սպիտակ նավահանգիստը ունի մուգ ոսկեգույն գույն: Crimeanրիմի նավահանգիստը բացահայտվում է համային տեսականիով և ներդաշնակ է:
Գինիների միջեւ տարբերությունները գինու որակը և արտադրության տեխնոլոգիան են: Գրեթե բոլորը պատրաստվում են գինու հումքի մի քանի տեսակների: Թունդ գինու հատուկ բույրը ձեռք է բերվում խաղողի մոտ 15 տարբեր տեսակների միջոցով: Բացառություններ են կազմում սպիտակ նավահանգիստ Սուրոժը, կարմիր նավահանգիստը Լիվադիան և կարմիր նավահանգիստը ՝ Մասանդրան, որոնք բոլորը խառնվում են: Theրիմի հարավային ափի նավահանգիստների ուժը 17,5% -ից է: Շաքարավազը տատանվում է 5,9% -ից մինչև 11% մինչև 19% ծավալ: Ամենափոքր գումարը պարունակվում է մի քանի կարմիր նավահանգիստներում. Մասանդրան ընդամենը 6% է, իսկ Լիվադիայի նավահանգստում մի փոքր ավելին ՝ 8%:
Թունդ գինի ընտրելու կանոններ
Շշալցված գինի գնելիս ուշադրություն դարձրեք հետևյալին.
- պետք է նշվեն գինու կատեգորիան և անվանումը,
- պետք է սահմանվի ալկոհոլի և շաքարի քանակը,
- իրական գինու մեջ, խցանափայտը պետք է ունենա ընկերության ապրանքանիշը:
Եթե նշված է բերքահավաքի տարին, ապա հիշեք, որ կեղծը չի դիմանա 2 կամ ավելի տարի: Անորակ գինին կստանա կարմիր գույն, կունենա չափազանց սուր հոտ և հյութեղ քաղցր համ (առանց համի):
