Կարտոֆիլը մեր երկրում բավականին մատչելի ու հայտնի բանջարեղեն է: Այն պատրաստելիս հիմնականը մի շարք կանոնների պահպանումն է ՝ դրա օգտակար և սննդային հատկությունները հնարավորինս պահպանելու համար:
Կարտոֆիլը ուտում են գրեթե ամբողջ աշխարհում: Եվ նույնիսկ չես կարող հաշվել, թե դրանից քանի համեղ ու առողջ ուտեստ կարող ես պատրաստել:
Կարևոր է իմանալ, որ կարտոֆիլում պարունակվող վիտամինների և հանքանյութերի ամենամեծ քանակը հայտնաբերվում է մաշկի տակ: Հետեւաբար, երբ մաքրում եք այս բանջարեղենը, մաշկը պետք է հեռացվի հնարավորինս բարակ, այդ դեպքում կարտոֆիլում կմնա սննդանյութերի առավելագույն քանակը:
Եթե պատրաստվում եք պալարները եռացնել, ապա դրանք դրեք ոչ թե սառը, այլ արդեն եռացող ջրի մեջ:
Բոլոր վիտամիններն ու օգտակար հանածոները պահպանելու իդեալական տարբերակը համարվում է փայլաթիթեղի մեջ վառարանում թխած կարտոֆիլը, բացի այդ, այն նաև շատ համեղ է:
Բայց կարտոֆիլ տապակելը խորհուրդ չի տրվում, հասկանալի պատճառներով: Բայց եթե իսկապես ցանկանում եք, ապա այն օգտագործեք այնպիսի բանջարեղենի հետ, ինչպիսիք են գազարը, բուլղարական պղպեղը կամ հազարը:
Կլպած բանջարեղենը չպետք է երկար պահել ջրի մեջ, այն պարզապես կլուծարի իր մեջ պարունակվող վիտամինները:
Կարտոֆիլի պալարները, որոնք դառն են կամ կանաչ են դառնում, չպետք է ուտվեն, քանի որ դրանցում առաջացել են մարդու մարմնին վնասակար նյութեր:
Այս պարզ կանոններին համապատասխանելը թույլ կտա ձեզ վայելել կարտոֆիլի նման այնպիսի հիանալի բանջարեղենի համն ու օգուտները:
