Բուսական արտադրանքի օգուտները ակնհայտ են և անհերքելի: Այնուամենայնիվ, նրանք շատ են խոսում վիտամինների, մակրո և միկրոէլեմենտների, դրանցում առկա ամինաթթուների և շատ քիչ մանրաթելերի մասին: Մինչդեռ հենց այդ նյութն է կոչվում առողջության պահպանման անփոխարինելի գործիք և երկարակեցության բաղադրատոմս: Թեման արժե այն պարզելու համար, թե որ սնունդն է պարունակում մանրաթել, և բաց չթողնել հնարավորությունը դրանք ներառել քո սննդակարգում:
Ինչ է մանրաթելը
Մանրաթելը բարդ ածխաջրածին է, որը պարունակում է ոչ օսլա պոլիսախարիդներ, դիմացկուն օսլա և ցելյուլոզա: Այլ կերպ ասած, մանրաթելը արտադրանքի բավականին կոպիտ մասն է, որը գործնականում չի մարսվում մարմնի կողմից: Այն կարելի է համարել որպես կոշտ մանրաթելեր `միասին հյուսված:
Մանրաթելի առավելագույն քանակը պարունակվում է բույսերի խիտ մասերում `կտորների, կեղևի, միջուկի, կեղևի, ցողունի կամուրջներ: Հաճախ մանրաթելերը տեսանելի են նույնիսկ անզեն աչքով:
Ընդունված է խոսել մանրաթելերի երկու տեսակի մասին `լուծելի և չլուծվող: Առաջինը ներառում է պեկտիններ, խեժեր, ինսուլին: Այս տեսակի մանրաթելն օգնում է կայունացնել արյան մեջ շաքարի մակարդակը, խթանում է մարսողական համակարգը, ուստի ավելի արդյունավետորեն յուրացնում է սննդի մեջ պարունակվող սննդանյութերը: Լուծվող մանրաթելը պահպանում է թթվայնության հավասարակշռությունը և կանխում սրտանոթային հիվանդությունները:
Չլուծվող մանրաթելը ներառում է ցելյուլոզա և լինգին: Այս նյութերը չեն քայքայվում ջրի մեջ, և, հետևաբար, առաջացնում են արագ հագեցածություն, տալիս են հագեցման երկարատև զգացում, բարելավում են աղիքի ընդհանուր թափանցելիությունը ՝ կանխելով գերբնակվածությունը: Չլուծվող մանրաթելը լավ խոզանակ է մարմնի համար, մաքրում է այն ՝ բացառելով աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունները և կանխելով գիրության զարգացումը:
Այո, մանրաթելը չի խթանում մարդու մարմնին, բայց դրա կարևորությունը դժվար թե գերագնահատվի: Նա սննդի անհրաժեշտ տարր է, որից կախված է մարմնի բազմաթիվ համակարգերի աշխատանքը և առհասարակ մարդու առողջությունը: Ահա թե ինչու շատ կարևոր է իմանալ, թե որ մթերքներն են մանրաթելեր պարունակում:
Բանջարեղեն
Թերեւս, խոսքը բանջարեղենի մասին է, որի մասին առաջին անգամ մտածում են մանրաթելը: Եվ սա միանգամայն ճիշտ կարծիք է: Բնական սննդային մանրաթելերով հարուստ բոլոր բանջարեղենների ցանկը կարող է տևել մեկից ավելի էջ: Բայց նրանց մեջ կան հստակ չեմպիոններ: Այն:
- ցուկկինի;
- գազար;
- դդում;
- ճակնդեղ;
- բոլոր տեսակի կաղամբ;
- ծնեբեկ;
- սպանախ;
- տերևային աղցան;
- մաղադանոս;
- վարունգ և այլն:
Այս ամենը ոչ միայն ուտելի, այլ շատ համեղ և բավականին մատչելի ապրանք է: Դրանցից շատերը բոլոր տեսակի ուտեստների հիմքն են, ինչը նշանակում է, որ դժվար չի լինի դրանք ներառել քո ամենօրյա սննդակարգում:
Մրգեր
Փաստորեն, բուսական մանրաթելի ամենահարուստ աղբյուրը մրգերն են: Նրանք հայտնի են իրենց մեծ քանակությամբ պեկտինով, որն իր հերթին լուծվող մանրաթելերի հուսալի աղբյուր է: Բացի այդ, գրեթե բոլոր պտուղները պարունակում են ցելյուլոզա ՝ չլուծվող մանրաթել, որը բարելավում է մարսողությունը: Առաջատար դիրքերն այստեղ զբաղեցնում են.
- տանձ;
- խնձոր;
- սալոր;
- բոլոր ցիտրուսային մրգերը;
- ծիրան;
- բանան:
Միշտ պետք է հիշել չրերի մասին, որոնցում մանրաթելերի քանակը հնարավորինս բարձր է: Հատկապես այս առումով օգտակար են չոր ծիրանը, ծիրանը, սալորաչիրը և չամիչը:
Հացահատիկային ամբողջական ձավարեղեն
Բոլոր հացահատիկային հացահատիկները (հացահատիկային մշակաբույսեր) և դրանցից ստացված արտադրանքները, ինչպես նաև թեփը և բողբոջիկ հացահատիկային մշակաբույսերը հարուստ են լուծվող մանրաթելով, ինչը օգնում է նորմալացնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը: Դիետան պետք է պարունակի հացահատիկի հաց և թեփ, բողբոջած ձավարեղեն ՝ որպես աղցանների հավելումներ, առաջին և երկրորդ ուտեստներ: Հացահատիկից կարող եք նախապատվություն տալ վարսակի ալյուրին, հնդկացորենին, եգիպտացորենին:
Լոբազգիներ
Կերեք ոլոռ, ոսպ, լոբի, և ձեր մարմնին կապահովեք ինչպես լուծվող, այնպես էլ անլուծելի մանրաթել:Անհրաժեշտ չէ դրանք կիլոգրամով ուտել, օրինակ ՝ ոսպի մի մասը (150-200 գ) պարունակում է մոտ 16 գ մանրաթել, իսկ օրվա չափաբաժինը ՝ 40 գ (որոշ սննդաբաններ խոսում են 25 գրամի մասին):
Ընկույզներ
Չնայած կալորիականությամբ համեմատաբար բարձր պարունակությանը, մի փոքր բուռ ընկույզ կարող է մարմնին ապահովել օրական մանրաթելերի դոզան: Դրա ամենամեծ քանակությունը կա նուշի, ընկույզի և պնդուկի, պիստակի և գետնանուշի մեջ:
