Ռուսների սննդակարգում առաջին տեղը երկար տարիներ զբաղեցնում է կարտոֆիլը: Բայց պատվավոր երկրորդ տեղը կարելի է անվստահորեն շնորհել հնդկացորենին, որն ունի շատ պատրաստման տարբերակներ:
Մատչելիության և պատրաստման հեշտությամբ ոչնչով չի զիջում կարտոֆիլին ՝ հնդկացորենը շատ առումներով գերազանցում է իրեն ՝ օգտակար սննդային հատկությունների տեսանկյունից:
Ածխաջրերի խնդիրը սննդակարգում
Ով առաջին հերթին պետք է ուշադրություն դարձնի հնդկացորենին, նրանք են, ովքեր ցանկանում են ազատվել ավելորդ քաշից: Այս դեպքում, որպես կանոն, նրանք փորձում են հրաժարվել ածխաջրեր պարունակող մթերքներից, բայց այդ նյութերն անհրաժեշտ են նաև օրգանիզմի համար: Դուք չեք կարող ամբողջությամբ հրաժարվել դրանցից, պարզապես պետք է հաշվի առնել, որ ածխաջրերը տարբեր են:
Բարձր մարսվող ածխաջրերն իսկապես վտանգավոր են ավելաքաշ մարդկանց, ինչպես նաև շաքարախտով տառապողների կամ այս հիվանդության ռիսկի տակ գտնվողների համար: Նման նյութերը հանդիպում են շաքարի, կարտոֆիլի, բրնձի, ալյուրի թխած ապրանքների մեջ:
Դժվար մարսվող ածխաջրերը բավարարում են մարմնի այս տեսակի նյութի կարիքը, բայց չեն նպաստում արյան մեջ շաքարի մակարդակի բարձրացմանը և ավելորդ քաշի տեսքին: Հնդկացորենը պարունակում է դժվարամարսվող ածխաջրեր, ուստի մարդիկ, ովքեր շաքարի խնդիրներ ունեն կամ ավելորդ քաշ ունեն, պետք է նախ հունարենը նախընտրեն կարտոֆիլից կամ բրնձից:
Հնդկացորենի այլ օգտակար հատկություններ
Հնդկացորենը վիտամինների իսկական պահեստ է: Այն պարունակում է հատկապես B խմբի շատ վիտամիններ, ինչպես նաև E, PP: Ֆոլաթթուն, որը նույնպես առկա է հնդկացորենում, նպաստում է արյան նորացմանը և բարելավում է անձեռնմխելիությունը:
Հնդկացորենը պարունակում է ավելի շատ սպիտակուցներ, քան ցանկացած այլ հացահատիկային, և դրանց 80% -ը հեշտությամբ կլանվում է մարմնի կողմից: Օրգանական թթուների բարձր պարունակությունը `խնձորային, օքսալային, կիտրոնային, բարելավում է մարսողությունը:
Հնդկացորենը պարունակում է 18 ամինաթթու, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնի համար: Դրանց թվում կան այնպիսիները, որոնք մարդու մարմինը ինքնին չի արտադրում, օրինակ ՝ լիզին, որի պակասը հանգեցնում է անձեռնմխելիության նվազմանը:
Հունարենում կան բազմաթիվ տարբեր հետքի տարրեր ՝ կալցիում, կալիում, մանգան, մագնեզիում, յոդ, ցինկ, սելեն, բոր, ֆոսֆոր, երկաթ:
Հնդկացորենի դիետան բարենպաստ ազդեցություն ունի ոչ միայն ավելորդ քաշի և շաքարախտի դեպքում, այլև սրտանոթային հիվանդության, երակների ընդլայնման, հիպերտոնիայի, հոդերի հիվանդությունների, պզուկների հետ:
Հակացուցումները
Որքան էլ օգտակար լինի հնդկացորենը, կան մարդիկ, ովքեր չպետք է այն մեծ քանակությամբ օգտագործեն: Հնդկացորենի դիետան չի առաջարկվում գաստրիտի, ստամոքսի կամ տասներկումատնյա աղիքի խոցերի, երիկամների քրոնիկ անբավարարության, հղիության և կրծքով կերակրման ժամանակ:
