Բանջարեղենի և մսի համադրությունը գրեթե միշտ ձեռնտու է ճիշտ լանչի կամ ընթրիքի համար: Փորձեք կուրճե նավակները. Դրանք անպայման սիրված կլինեն ամբողջ ընտանիքի կողմից:
Բաղադրությունը:
- Ucուկկինի - 3-4 հատ;
- Աղացած տավարի միս - 400 գ;
- Բրինձ - ½ բաժակ;
- Սոխ - 2 հատ;
- Թթվասեր;
- Ձու - 1 հատ;
- Պանիր - 300-400 գ;
- Աղ պղպեղ:
Նախապատրաստում:
- Այս ուտեստը պատրաստելու համար լավագույնն է երիտասարդ ցուկկինի վերցնել մինչև 20 սմ երկարության: Նրանք պետք է մաքրվեն կեղևից, կիսով չափ կիսվեն, մաքրվեն սերմերից և եփվեն աղած ջրի մեջ: Եթե ունեք մեծ պարտեզի ցուկկինի, ապա ավելի լավ է կտրել դրանք հաստ օղակների մեջ և դրանք նույնպես եփել:
- Աղացած տավարի միսը շրջեք մսաղացով և դրեք վառարանի վրա տապակելու համար:
- Մինչ աղացած միսը տապակվում է, մաքրեք մի մեծ սոխ, մանր կտրեք այն և դրեք մսի վրա, երբ գրեթե ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա: Տապակել ամեն ինչ միասին և, վերջապես, լցնել կես բաժակ թթվասեր: Թող եփել և հանել կրակից: Ավելի լավ է թթվասերը վերցնել ոչ յուղայնությամբ, մինչև 10%: Նրանց համար, ովքեր հատկապես զգույշ են իրենց կազմվածքին, կարող եք թթվասերը փոխարինել ցածր յուղայնությամբ մածունով կամ ամբողջովին բացառել այս բաղադրիչը:
- Բրինձը եփել թույլ աղած ջրի մեջ, մինչեւ եփվի:
- Ուտեստի մեջ աղացած միսը խառնել թթվասերի սոուսի և բրնձի մեջ, այնտեղ կոտրել ձուն, ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի և լավ խառնել:
- Լրացրեք ցուկկինի կիսամյակները ստացված միջուկով մինչև ծայրը:
- Քերել պանիրը, վերեւում շաղ տալ նավակները:
- Թխելու թերթիկը շարել մագաղաթով կամ փայլաթիթեղով, վրան դնել նավակներ (կամ օղակներ) և դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Անհրաժեշտ է թխել բառացիորեն մոտ 15 րոպե, մինչև պանիրը հալվի, քանի որ բոլոր ապրանքները պատրաստ են:
Dishաշատեսակը պատրաստ է: Այն կարող է օգտագործվել միայնակ կամ զարդարված թարմ բանջարեղենով:
