Առավել «ռուսական» մանանեխը զարմանալիորեն պարզ է պատրաստվում: Դուք կարող եք, այնուամենայնիվ, զվարճանալ բաղադրատոմսերով: Դասական մանանեխի համար անհրաժեշտ է մանանեխի փոշի, աղ, շաքար, քացախ, բուսական յուղ և եռացող ջուր: Ավելի լավ է մանանեխը եփել կերամիկական ամանի մեջ և պնդել և պահել ապակե տարայի մեջ, որը կնքված է կափարիչով:
Դասական մանանեխի բաղադրատոմս
Ամեն ինչ, որ պարզ է, գործնականում միշտ մի փոքր ավելի բարդ է: Այսպիսով, նրբությունների ու նրբությունների մասին: Փոշի մանանեխը պատրաստվում է արեւածաղկի յուղի պարտադիր հավելմամբ: Ինչո՞ւ Քանի որ փոշին պատրաստվում է մանանեխի սերմերի պոմասից, որի մեջ մանանեխի յուղ չկա: Ի դեպ, շատ արժեքավոր ու օգտակար ապրանք: Լոբիից կարող եք մանանեխ պատրաստել, բայց դրանց համար կպահանջվի մանր աղացում: Մի քանի խոսք մանանեխի սերմերի մասին: Կան սպիտակ մանանեխ, սև և սարեպտա: Հենց վերջինն է օգտագործվում ռուսական դասական մանանեխ պատրաստելու համար:
Մանանեխի փոշի դասական բաղադրատոմսը պարզ է. Մանանեխի փոշին քամիչի միջոցով մաղել խորը կերամիկական ամանի կամ ամանի մեջ: Լցնել եռացող ջուրը, մանրակրկիտ խառնելով, հասցնել խիտ թթվասերի վիճակին: Թողնել տաք տեղում 20-30 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք մեկ թեյի գդալ աղ և շաքար, մի ճաշի գդալ քացախ (եթե ավելի շատ թթու մանանեխ եք սիրում, կարող եք լցնել երկու-երեք ճաշի գդալ քացախ), մեկ թեյի գդալ արեւածաղկի ձեթ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Դրանից հետո մանանեխը կարող է տեղափոխվել ապակե տարայի մեջ, սերտորեն փակվել և ուղարկվել տաք տեղ: Մանանեխը պատրաստ է մեկ օրում:
Մանանեխի սերմը պատրաստվում է ըստ նույն բաղադրատոմսի: Միայն այն հատիկները, որոնք դուք ստիպված կլինեք նախ մանրացնել հավանգի կամ ջրաղացի մեջ: Սա առավել ժամանակատար քայլն է: Հաջորդը, դուք պետք է լցնել եռացող ջուրը եւ 30 րոպե մի կողմ դնել, որպեսզի այտուցվի: Դրանից հետո ավելացնել աղ, շաքար, քացախ, արեւածաղկի ձեթ: Ավելի համասեռ հետեւողականություն ստանալու համար մանանեխը կարելի է լրացուցիչ տապալել բլենդերով: Դրանից հետո տեղափոխեք կնքված կափարիչով բանկա: Մանանեխը պատրաստ կլինի մեկ օրից:
Համեմունքներ մանանեխի մեջ
Համեմունքներն առանձին թեմա են: Ավելի հարուստ, վառ գույնի համար կարող եք մանանեխի մեջ քրքում ավելացնել: Առնվազն դեղին կարրի ավելացնելը կտա չափազանց կծու համ: Սա, իհարկե, բոլորի համար չէ: Կարող եք նաև այն փոխել քացախով: Ավելացրեք այն քիչ թե շատ, փոխարինեք գինով կամ նույնիսկ թարմ քամած կիտրոնի հյութով: Այնուամենայնիվ, կիտրոնի հյութի մանանեխը կտեւի ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ: Կարող եք ավելացնել շաքարի քանակը, եթե սիրում եք մանանեխի ավելի քաղցր համ: Բացի այդ, արգելված չէ շաքարը փոխարինել մեղրով:
Ինչ վերաբերում է համեմունքների սորտերին, ապա կարող եք ապահով օգտագործել պղպեղի խառնուրդը: Ի դեպ, ավելի լավ է պղպեղը մանրացնել մանանեխը պատրաստելուց անմիջապես առաջ, լցնել նրանց յուղով: Այդ ժամանակ պղպեղի անուշաբույր նյութերը կլուծվեն յուղի մեջ, իսկ մանանեխը ՝ ավելի անուշաբույր: Համտեսելիս կարող եք մանանեխին ավելացնել աղացած մեխակ (դանակի ծայրին), հիլ, մշկընկույզ, դարչին: Բայց մի չափազանցեք այն, հակառակ դեպքում համեմունքները գերակշռում են մանանեխի համը:
