Գարնանային գլանափաթեթները եւս մեկ գերժամանակակից արեւելյան ուտեստ են, որոնք այդքան սիրում են ամբողջ աշխարհում: Համապատասխանելով իր գարնանային անվանը ՝ այն իրոք շատ թարմացնող է և արթնացնում է համային զգացողությունների մի ամբողջ շարք: Հատուկ բան փնտրու՞մ եք: Պատրաստեք գարնանային գլանափաթեթներ որպես նախուտեստ կամ տաք:
Գարնանային գլանափաթեթներ խոզի միսով
Բաղադրությունը:
- 250 գ ֆիլո խմոր;
- 500 գ խոզի միս;
- 3 գազար;
- 150 գ չինական աղցան;
- 1 ձվի սպիտակ;
- մի պտղունց աղացած կարմիր պղպեղ;
- աղ;
- սոյայի կամ քաղցր և թթու սոուս գարնանային գլանափաթեթների համար;
- բուսական յուղ:
Լվանալ միսը, չորացնել, կտրել ձուլակտորներ և անցնել մսաղացով: Տապակել այն բուսական յուղի մեջ, մինչև քնքուշ, պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի: Կտրտեք չինական աղցանը և գազարը բարակ շերտերով: Ֆիլոյի խմորը կտրեք 10x10 սմ քառակուսիների մեջ: Տարածեք աղացած միսն ու բանջարեղենը, խոզանակով խոզանակով ծայրերը խոզանակեք սպիտակուցով:
Theածկեք լցոնումը խմորի երկու զուգահեռ կողմերով, կարծես պատրաստվում եք ծրարներ պատրաստել, այնուհետև գլորել գլանափաթեթների մեջ: Տապակել գարնանային գլանափաթեթները լավ տաքացրած յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը և դնել թղթե անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը չորանա: Serառայել դրանք սոյայի սոուսով կամ այս ուտեստի համար հատուկ քաղցր-թթու սոուսով:
Գարնանային գլանափաթեթներ հավով և ֆունչոզայով
Բաղադրությունը:
- 10 թերթ բրնձի թուղթ;
- 250 գ հավի ֆիլե;
- 50 գ ֆունչոզա;
- 2 վարունգ;
- 1 փոքրիկ գազար;
- 1/2 զանգի պղպեղ;
- 15 գ մաղադանոս;
- 25 մլ բալզամիկ քացախ;
- աղ;
- սոյայի կամ քաղցր չիլիի սոուս;
- բուսական յուղ տապակելու համար:
Պատրաստեք բրնձի արիշտա, ինչպես նշված է փաթեթին, ցամաքեցրեք քամոցով և ողողեք սառը ջրով: Հավի ֆիլեը շերտերով կտրատեք և միջին ջերմության վրա եփեք 3 րոպե: Վրան լցնել բալզամիկ սոուս, ավելացնել աղը և եփ գալ եւս 2-3 րոպե ՝ խառնելով սպաթուլայի հետ: Մսը տեղափոխեք ամանի մեջ և սառը: Կլպել և քերել բանջարեղենը կոպիտ քերիչի վրա:
5-10 վայրկյան ընկղմեք բրնձի թերթի մի թերթիկ տաք ջրի մեջ, տարածեք այն սեղանի վրա: Վրան դնել բանջարեղեն, ֆունչոզա, հավի և մաղադանոսի տերևներ և գլորել, ինչպես նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսում: Կրկնեք վերը նշված քայլերը մնացած ապրանքների համար: Պատրաստեք գարնանային գլանափաթեթները բուսական յուղի մեջ մինչև փխրուն և անմիջապես մատուցեք սոուսի հետ:
Գարնանային գլանափաթեթներ բանջարեղենով և պանրով
Բաղադրությունը:
- բրինձ թղթի 6 թերթ;
- 100 գ սերուցքային պանիր;
- 1 վարունգ;
- 1 փոքր ավոկադո;
- սոյայի սոուս;
- թթու կոճապղպեղ:
Կլպեք վարունգը և ավոկադոն և կտրեք մարմինը մեծ երկայնական շերտերի մեջ, որպեսզի դրանք բաժանվեն 6 մասի: Ներծծում են բրնձի տերևները տաք ջրի մեջ, դրանց վերևում տեղադրում են տարբեր բանջարեղենի մի փունջ, խիտ խոզանակ կրեմով պանիրով, փաթաթում և մատուցում այնքան ժամանակ, մինչեւ թուղթը չորանա: Մի մոռացեք սոյայի սոուսը և թթու կոճապղպեղը:
