Ընտանեկան ճանապարհորդությունը տարբեր արագ սննդի սրճարաններ շատերի համար դարձել է կիրակնօրյա ավանդույթ: Դժվար թե տրանս ճարպերի վտանգների մասին գրքույկ մատուցվի կարտոֆիլի կարտոֆիլի և հավի բուրգերի հաջորդ բաժնի հետ:
Ոչ ոք չի վիճարկի «հոսքային» խոհանոցի վտանգների մասին: Այսպիսով, պարզվում է, որ ոմանք ՝ նրանք գիտեն ամեն ինչ և լռում են, իսկ ոմանք էլ ՝ գուշակում են ամեն ինչ, բայց շարունակում են ուտել: Եվ ոչ ոք չի ցանկանում ճարպ կետ դնել: Եվ խնդիրն ընդամենը մի տեսակ ճարպ է:
Եվ եթե դուք ավելի զգոն եք ուտելու հարցում, ոչ թե «որոշ» ճարպերի մեջ, այլ շատ վտանգավոր է կենդանի օրգանիզմի առողջության համար: Սրանք, այսպես կոչված, տրանս ճարպեր են:
Ավելի մանրամասն - ճարպաթթուների տրանս-իզոմերներ, որոնք ենթարկվում են «ջրածնացման», ջրածնի հետ բուժում և մոլեկուլի կազմի միջամտություն Այս մեթոդով բուսական ճարպերի վերամշակումը դրական ազդեցություն է ունենում հենց այդ ճարպերի «վաճառվող» որակների և դրանց հետագա օգտագործման վրա `հանրային սննդի կազմակերպման համար:
Տրանս ճարպերը վտանգավոր են, քանի որ կրծքով կերակրման ժամանակ, պահպանված փոփոխված ձևով և բարձր կոնցենտրացիայում, նրանք մոր կաթով մտնում են դեռ փխրուն երեխայի մաքուր մարմինը:
Օրինակ ՝ բուսական ճարպերը «ջրածնվում են», ինչի արդյունքում առաջանում է մարգարին, որը վնասակար է առողջությանը: Խոհարարական հատուկ ճարպը, մայոնեզը, տարբեր «բուտերբրոդ» յուղերը նույնպես արդյունաբերական «գենոմոդիֆիկացիայի» պտուղներ են:
Եվ չնայած այն հանգամանքին, որ օրենքը նախատեսում է ապրանքի պարտադիր դրոշմավորում «ԳՄՕ չունեցող» նշանով, այդ փաստը թաքցնելը բխում է արտադրողի շահերից, որի արտադրանքը չի համապատասխանում առողջապահական ստանդարտներին: Ահա թե ինչպես են որոշ ապրանքների բաղադրության մեջ հայտնվում «հագեցած ճարպեր», «խորը տապակող ճարպեր», «ռաֆինացված յուղ», «համակցված ճարպեր»:
Կա միայն մեկ լավ նորություն. Տրանս ճարպը արհեստականորեն ստեղծված տարր է: 38-րդ բնակարանից ոչ մի մայրիկ կամ Նինա Պավլովնա ինքնուրույն չի վերարտադրի տանը սովորական կարագի «ջրածնման» ամբողջ գործընթացը: Եվ սիրված
տատը թոռներին մահաբեր սերուցքային բլիթ չի հյուրասիրի: Եվ բոլորը այն պատճառով, որ տրանս ճարպերը արտադրվում են հատուկ հոսքի վրա արտադրելու համար: Այն տնտեսական է, շահավետ և բարձրացնում է արտադրանքի անվտանգությունը փոխադրման ընթացքում, ինչը նույնպես շատ հզոր փաստարկ է:
Որպեսզի սպառողը հեշտացնի գնված սննդամթերքի նավարկումը, ավելորդ չի լինի նշել այն փաստը, որ տրանս ճարպերը շատ, շատ բացասական ազդեցություն են ունենում ընդհանուր առողջության վրա:
Գիտնականները խորհուրդ են տալիս տրանսսարպերի ընդունումը օրական նվազեցնել մինչև 3 գրամ: Հուշում. Կարտոֆիլ կարտոֆիլի մեկ բաժինը պարունակում է 8 գրամ տրանսճարպ: Սարսափելի է պատկերացնել, թե մարդն օրական ինչքան «ջրածին» յուղ է ուտում:
Տրանս ճարպերի սպառման նորմը գերազանցելու հետևանքները հանգեցնում են բջիջների նյութափոխանակության խախտման, զարկերակային հիպերտոնիայի, սրտի իշեմիայի, քաղցկեղի, հիվանդագին ճարպակալման և տեսողության նվազման:
Բնածին քաշի շեղումներով, տեստոստերոնի և սերմնահեղուկի որակի նվազում ունեցող երեխաների ծնունդը նույնպես տրանս ճարպեր պարունակող սննդամթերքի օգտագործման ողբալի արդյունք է:
Ավելին, մարմնի գերհագեցումը տրանս ճարպերով հանգեցնում է հատուկ ֆերմենտների աշխատանքի խափանմանը, որոնք չեզոքացնում են քաղցկեղածիններն ու մարմնին մտնող քիմիական նյութերը:
