Իտալիա ճանապարհորդելուց հետո ես պարզապես սիրահարվեցի պաելլային: Deliciousովամթերքի այս համեղ ուտեստը հիանալի է լցնելու համար և ծանրություն չի թողնում ստամոքսում: Ես որոշ փոփոխություններ եմ կատարել նախնական բաղադրատոմսում և շարունակում եմ եփել այս ուտեստը արդեն իմ հայրենիքում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 450 գրամ հավի ֆիլե,
- - 300 գրամ բրինձ,
- - 600 գրամ ծովամթերք կոկտեյլ,
- - 1 մեծ սոխ,
- - 3 մեխակ սխտոր,
- - 100 գրամ ձիթապտղի յուղ,
- - 1 բուլղարական պղպեղ,
- - 3 լոլիկ,
- - 1 լիտր ջուր,
- - 100 գրամ կանաչ ոլոռ,
- - 100 գրամ կանաչ լոբի,
- - 100 գրամ մեծ ծովախեցգետին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ֆիլեը լցնել ջրով և եփել մոտ մեկ ժամ: Հեռացրեք ֆիլեը արգանակից, կտրեք փոքր կտորների, դրեք մեծ տապակի մեջ և տապակեք ձիթապտղի յուղի մեջ:
Քայլ 2
Մաքրել սխտորը և սոխը, լվանալ և մանր կտրատել: Մոխրացրեք լոլիկը, կեղևը կտրեք խորանարդի մեջ: Կտրեք բուլղարական պղպեղը բարակ շերտերով:
Քայլ 3
Հավի ֆիլեի մեջ թավայի մեջ ավելացնել սխտոր, սոխ, լոլիկ և բուլղարական պղպեղ: Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը ՝ անընդհատ խառնելով:
Քայլ 4
Ողողել բրինձը մի քանի անգամ սառը ջրի տակ և ավելացնել տապակի մեջ: Հավի արգանակը լցնել տապակի մեջ և եփել 20 րոպե եփելուց հետո:
Քայլ 5
Հալեցեք ծովամթերքի կոկտեյլը և լցրեք եռացող ջրով: Լոբին ողողել և մանր կտրատել: Խտացրեք հեղուկը կանաչ ոլոռից:
Քայլ 6
Հավի և բանջարեղենի բրնձին ավելացնել ծովամթերք, կանաչ ոլոռ և թակած լոբի: Թեթև խառնեք և եփեք 10 րոպե: Եթե արգանակը եռացել է, մի քիչ ջուր ավելացրեք:
Քայլ 7
Եփեք ծովախեցգետինները, կեղևը և դրեք ուտեստի գագաթին: Պատրաստեք պաելան եւս 2-3 րոպե: Առայել տաք: