Շատ բան է ասվել և գրվել կաթի և կաթնամթերքի օգտակարության մասին: Յուրաքանչյուր սիրող մայր երազում է, որ իր երեխան հնարավորինս քիչ հիվանդ լինի: Կաթը կարող է կարևոր դեր ունենալ երեխայի անձեռնմխելիության ամրապնդման գործում:
Չնայած այն հանգամանքին, որ վերջերս շատ փոքր երեխաներ տառապում են տարբեր տեսակի ալերգիաներից, ներառյալ կովի կաթի սպիտակուցը, կյանքի մեջ այս կամ այն ժամանակ կաթնամթերքի ներդրումը պարզապես անհրաժեշտ է:
Ներկայումս մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս խմորված կաթնամթերք ներկայացնել որպես առաջին կաթնամթերք, որը կարող է դրական ազդեցություն ունենալ երեխայի չհասունացած աղիների վրա և պաշտպանել դիսբիոզի հետևանքներից: Կեֆիրի և խմորված կաթի խառնուրդները շատ արդյունավետ են հիվանդությունների կանխարգելման գործում: Խոշոր բնակավայրերի սուպերմարկետներից շատերն ունեն մասնագիտացված բաժանմունքներ, որոնք առաջարկում են տարբեր ապրանքներ երեխաների համար: Չնայած կաթնամթերքի մեծ ընտրությանը, շատ դժվար է գտնել, օրինակ, կեֆիրներ ՝ առանց հավելումների և քաղցրացնողների: Խնդիրն այն է, որ կեֆիրները (առանց հավելանյութերի, որոնք օգտագործվում են 8 ամսից), որոնք պահվում են 14 օրվա ընթացքում, ժամանակի ընթացքում սկսում են ամրագրող ազդեցություն ունենալ: Հետեւաբար, դրանք հարմար չեն փորկապությամբ տառապող երեխաների լրացուցիչ սննդի համար:
Որտեղ կարող եմ ձեռք բերել առողջ և թարմ կեֆիր: Շատ տեղանքներ ունեն փոքր բնական սննդի մանրածախ ցանցեր: Unfortunatelyավոք, բոլոր կաթնամթերքներում չես կարող գտնել թարմ կաթնամթերք: Առավել բարեխիղճ ծնողները նախընտրում են տանը կեֆիր պատրաստել:
Կեֆիրի բաղադրատոմսը. 2 թեյի գդալ կեֆիրի բորբոս (կարող եք գնել առողջ սննդի խանութում) խառնվում են մի բաժակ հովացված և նախապես եռացրած կաթի հետ և թողնում 10 ժամ: Ստացված զանգվածը նրբորեն խառնվում է և թույլ է տալիս կարճ ժամանակով լուծվել: Այնուհետեւ բորբոսը բաժանվում է խմորված կաթից շղարշով:
Ստացված կիսաֆաբրիկատը 10 ժամով դրվում է սառնարանում, որտեղ շարունակվում է խմորման գործընթացը: Կեֆիրով տարան ավելի լավ է տեղադրել ամենացածր դարակի վրա: Սկսնակ մշակույթը կարելի է ողողել սառը ջրով և նորից օգտագործել:
Մինչև 3 տարեկան երեխաների մոտ ամբողջական կաթը մարսելը բավականին դժվար է, և այն հիմնականում հակացուցված է նորածինների համար: Այնուամենայնիվ, հակացուցումների բացակայության դեպքում կաթի օգուտները անհերքելի են: Typeանկացած տեսակի կաթ ՝ կով, ուղտ, ծովախեցգետին, ոչխար, այծ, պարունակում է տարբեր համամասնություններով ամենաարժեքավոր հետքի տարրերը: Հատկապես առանձնանում է այծի կաթը, որն իր կազմով ամենամոտն է իգական կաթին: Այն կլանվում է շատ ավելի լավ, քան կաթի մյուս տեսակները: Այծի կաթը պարունակում է A, B1, B2, B12, D, C վիտամիններ, ինչպես նաև մանգան, մագնեզիում, ֆոսֆոր և պղինձ: Կաթում պարունակվող ամենաթանկարժեք կալցիումը նպաստում է մազերի, եղունգների աճին և ուժեղացնում նյարդային համակարգը:
Կարծիք կա, որ օգտակար է վաղ կրծքից հանած երեխաներին կերակրել այծի կաթով: Միևնույն ժամանակ, 1990 թ.-ին ԱՀԿ-ն առաջարկեց խմորված կաթնամթերքով լրացնել լրացուցիչ կերակուրներ 6 ամսից ոչ շուտ: Ամեն դեպքում, դուք կարող եք միայն զգալ ֆերմենտացված կաթի և կաթնամթերքի օգուտները ձեր երեխայի համար:
