Նկատվում է, որ հենց գրառման ժամանակ ես հուսահատորեն ուզում եմ ինչ-որ խմորեղեն, նրբաբլիթ, նրբաբլիթ: Բայց պետք է դիմանալ մինչ ծոմ պահելը, քանի որ շատ տնային տնտեսուհիներ հավատում են, որ առանց կաթի, ձվերը, թխած ապրանքները չեն բարձրանա, չեն դառնա փափկամազ, կլինեն չոր, անճաշակ: Սակայն դա այդպես չէ: Նիհար նրբաբլիթների համար կա հին բաղադրատոմս, որը միշտ լավ է ստացվում և գործնականում համով չի տարբերվում կաթում եփածից:
Դա անհրաժեշտ է
1, 5 բաժակ ալյուր, 2 բաժակ տաք ջուր, 1 tbsp. շաքարավազ, երկու պտղունց աղ, 50 մլ բուսական յուղ, սոդա թեյի գդալ հուշում:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Saltրի մեջ լուծեք աղը և շաքարը, ավելացրեք մաղով մաղած ալյուրը և խառնուրդը մանրակրկիտ հունցեք, մինչև որ հարթ դառնա: Փորձեք խառնել, որպեսզի խմորի մեջ ուռուցքներ չլինեն:
Քայլ 2
Ավելացնել սոդա, բուսական յուղ: Նորից լավ խառնեք ամեն ինչ և տաքացրեք տեֆլոնը կամ կերամիկական տապակը վառարանի վրա: Խոզանակով կամ փետուրով տապակի մեջ խոզանակեք առաջին նրբաբլիթը թխելուց առաջ: Եթե նրբաբլիթները լավ հետ չեն մնում տապակից, յուղեք այն յուրաքանչյուր նրբաբլիթից առաջ:
Քայլ 3
Նրբաբլիթ թխել խմորը լցնել տապակի մեջ և հնարավորինս բարակ տարածել թավայի վրա: Նրբաբլիթը տապակել ներքևից փայտե կամ սիլիկոնային սպաթուլայով, կես րոպե արագ շրջեք այն մյուս կողմը: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ պատեք մեղրով:
Քայլ 4
Եթե ցանկանում եք, որ նրբաբլիթները ունենան մեծ ծակոտկեն անցքեր, խմորին ավելացնել հանքային շողացող ջուր: Երբ նրբաբլիթները, հետևելով վերը նշված բոլոր խորհուրդներին, դեռ լավ չեն բաժանվում տապակից, խմորին ավելացնել մի ճաշի գդալ օսլա: Փափուկ ժանյակավոր նրբաբլիթների համար խմորի սոդայի փոխարեն ավելացրեք կենդանի կամ չոր խմորիչ: Միայն այս դեպքում խմորին տվեք մեկ բարձրացման ժամանակ:
