Մեղրը մեղրոտ է և ծաղկային: Ռուսաստանում ամենատարածվածներից են ակացիա, հնդկացորեն, կրաքար, շագանակ: Ըստ իր խտության, այն հեղուկ է և դրանից առաջանում է «նեղացած» մեղր: Բայց ճիշտ ընտրելու մեղրը գնելիս սխալ չանելու համար այս գիտելիքը բավարար չէ, պետք է մանրամասն ուսումնասիրել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ավելի մանրամասն նայեք մեղրին: Եթե այն կարծես ամպամած նստվածք է, այն հստակ պարունակում է անհարկի խառնուրդներ (շաքար կամ օսլա): Հիշեք նաև, որ մեղրի յուրաքանչյուր տեսակ ունի իր գույնը. Ծաղիկ - բաց դեղին, հնդկացորեն - շագանակագույն, լինդեն - սաթ:
Քայլ 2
Հոտ հանել մեղրին: Դրա բույրը եզակի է: Սա չի կարելի շփոթել այն հոտի հետ, որը քաղցրահամ ջուրը կարող է տալ:
Քայլ 3
Ստուգեք մեղրը հետեւողականության համար: Գդալով մի մեղր գդալով լցնել: Կաթեք այն ձեր ափսեի մեջ: Լավ է միայն այդ մեղրը, որը կթափվի բարակ հոսքի մեջ, որը ներքևից բլուր է կազմում: Եթե այն արագ հոսում է և ի վերջո կազմում է մեկ մեծ բլոտ, ապա ավելի լավ է նման ապրանք չգնեք:
Քայլ 4
Որոշեք, արդյոք մեղրը հասուն է: Պարզելու համար մեղրը լցրեք մի փոքրիկ կաթսայի մեջ և տաքացրեք այն 20 ° C: Ընկղմեք այնտեղ մի գդալ, վերցրեք մեղր: Եթե այն փաթաթված է գդալով, ապա հասած մեղր է: Հակառակ դեպքում դրա մեջ ավելորդ ջուր կա. Այդպիսի մեղրը երկար ժամանակ չի պահվի:
Քայլ 5
Անբարեխիղճ վաճառողները կարող են ինչ-որ բան խառնել մեղրի մեջ: Դա նույնպես հեշտ է ստուգել: Նույն քանակությամբ ջրի մեջ բացեք մի գդալ գնված մեղր: Եթե այս լուծույթին յոդի կաթիլ ավելացնելիս այն կապույտ է դառնում, մեղրը պարունակում է ավելորդ ալյուր կամ օսլա: Կարող եք քացախի էությունը նետել նույն մեղրի լուծույթի մեջ. Եթե այն խշշում է, մեղրի մեջ կավիճ կա: Մեղրի մեջ խառնուրդներ հայտնաբերելու մեկ այլ միջոց է տաք չժանգոտվող մետաղալարն ընկղմել դրա մեջ. Այն պետք է մաքուր մնա:
