Ֆրուկտոզան ՝ շաքարի ամենատարածված փոխարինողներից մեկը, ունի ինչպես վնասակար, այնպես էլ օգտակար հատկություններ: Շաքարախտով հիվանդների համար, ովքեր չեն կարողանում գլյուկոզայով սնունդ ուտել, սա իսկական փրկություն է. Ֆրուկտոզան ներթափանցվում է արյան մեջ ՝ առանց ինսուլինի մասնակցության: Մյուս կողմից, այս ապրանքի չարաշահումը կարող է խնդիրներ առաջացնել ավելորդ քաշի և տարբեր հիվանդությունների հետ:
Ֆրուկտոզան բնական շաքարերի տեսակներից մեկն է, որը, շաքարին հավասար կալորիականությամբ, մի քանի անգամ ավելի քաղցր է, քան դա: Բնականաբար, այս նյութը պարունակվում է շատ քաղցր մրգերի, հատապտուղների և նույնիսկ բանջարեղենի մեջ, ինչպես նաև կազմում է մեղրի պարունակության մոտ կեսը: Ֆրուկտոզան կլանում է մարդու մարմինը ՝ առանց ինսուլինի մասնակցության, ուստի այն երեք անգամ դանդաղ է բարձրացնում արյան մեջ շաքարի մակարդակը:
Ֆրուկտոզայի առավելությունները
Ֆրուկտոզայի օգուտներն ակնհայտ են շաքարախտով տառապող մարդկանց համար: Այս հիվանդությունն անհնար է դարձնում ուծացնել գլյուկոզան, որը հայտնաբերվել է մեծ քանակությամբ շաքարային կերակուրներում, քանի որ ինսուլինի արտադրությունը կրճատվում է: Իսկ ֆրուկտոզան յուրացնելու համար ինսուլինը չի պահանջվում, ուստի շաքարախտով հիվանդները կարող են իրենց թույլ տալ որոշ քաղցրավենիք, խմորեղեն, ինչպես նաև մրգեր և հատապտուղներ:
Չնայած կազմի մեջ ֆրուկտոզայով մեծ քանակությամբ ապրանքատեսակներ նույնպես հանգեցնում են արյան շաքարի ավելացմանը, հետեւաբար, դիաբետիկ հիվանդները պետք է վերահսկեն դրանց սպառումը:
Մրգային շաքարավազը սննդային բարձր արժեք ունի և ավելի արագ է էներգիա լցնում մարմնից, քան ավանդական շաքարը: Մեղրը և այս նյութը պարունակող այլ կերակուրները ուղեղին և այլ ներքին օրգաններին շատ ավելի օգտակար նյութեր են ապահովում, քան շոկոլադը կամ սովորական քաղցրավենիքները:
Ֆրուկտոզան տոնիկ հատկություններ ունի, այն թույլ է տալիս մարմնին արագ վերականգնվել ծանր սթրեսից կամ հիվանդությունից: Հետեւաբար, մարզիկների համար օգտակար է տհաճ մարզումներից հետո սննդակարգ ավելացնել այս շաքարի փոխարինիչով սնունդ:
Ֆրուկտոզան օգտակար է նրանով, որ արագացնում է ալկոհոլի բաժանումը մարդու արյան մեջ: Այս նյութը խոնավություն կլանելու ունակություն ունի, արդյունքում ՝ սննդի պահպանման ժամկետը մեծանում է: Ի տարբերություն շաքարի, այն լավացնում է ուտեստի համն ու բույրը, և ոչ միայն այն քաղցրացնում:
Մյուս կողմից, ֆրուկտոզայի հիմքով խմորիչ խմորը շատ ավելի դանդաղ է բարձրանում և հանգեցնում է ավելի քիչ փափկամորթ փխրեցուցիչների:
Վնասվածք ֆրուկտոզային
Ֆրուկտոզան արագորեն ներծծվում է մարմնի կողմից, գրեթե ամբողջությամբ ներծծվում է լյարդի բջիջների կողմից: Այնտեղ այս նյութը վերածվում է ազատ ճարպաթթուների, մի խոսքով, այն վերածվում է սովորական ճարպի, որը քաղցրավենիքի ավելորդ սպառմամբ սկսում է կուտակվել: Արդյունքում, այն մարդիկ, ովքեր չարաշահում են շաքարի այս փոխարինիչը, գեր են դառնում: Ֆրուկտոզան սննդային հավելանյութ է, ոչ թե սննդամթերք, այն պետք է վերաբերվել համեմունքի պես և ավելացնել փոքր քանակությամբ, հակառակ դեպքում այն կդառնա վնասակար: Շատ մարդիկ, ովքեր սովոր են շաքարին, մոռանում են, որ նյութը շատ ավելի քաղցր է և շարունակում են երկու ճաշի գդալ քաղցրացուցիչը թեյի մեջ կամ մեծ քանակությամբ խմորեղենի մեջ դնել, ինչի արդյունքում արյան մեջ շաքարի մակարդակը բարձրանում է և ավելանում է ենթամաշկային ճարպի քանակը:
