Ֆրուկտոզան անփոխարինելի արտադրանք է շաքարային դիաբետով տառապող մարդկանց համար (երկուսն էլ I և II տիպեր), ինչպես նաև նրանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց սննդակարգը և սահմանափակում են շաքարի ընդունումը:
Վերջերս ժողովրդական մշակույթն ավելի ու ավելի շատ շաքարավազ է դնում արգելված մթերքների ցուցակում և հասարակությանը առաջարկում է ամեն տեսակի փոխարինիչներ: Ավելի ու ավելի հաճախ մթերային խանութների դարակներում կարող եք գտնել ապրանքներ, որոնց վրա կա «ֆրուկտոզայով եփած» մեծ գրություն: Որոշելու համար, արդյոք արժե գերավճար վճարել նման նոր իրերի համար, դուք պետք է պարզեք, թե ինչ է ֆրուկտոզան և որքանով է այն օգտակար մարմնի համար:
Ֆրուկտոզա
Ֆրուկտոզան բնական ազատ քաղցրացուցիչ է, որը հայտնաբերվել է բոլոր մրգերի և հատապտուղների մեջ: Ֆրուկտոզայի և շաքարի հիմնական տարբերությունը նկատվում է շաքարախտով հիվանդների կողմից: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ֆրուկտոզան չի բարձրացնում արյան գլյուկոզան: Ֆրուկտոզա վերցնելուց հետո արյան մեջ շաքարը աստիճանաբար բարձրանում է, ինչը ի տարբերություն շաքարի ընդունման է, որն առաջացնում է գրեթե ակնթարթային բարձրացում: Բացի այդ, ֆրուկտոզան շատ ավելի դանդաղ է ներծծվում, քան շաքարը: Այնուամենայնիվ, դա մասամբ պայմանավորված է նրանով, որ ֆրուկտոզան ուղղակիորեն ներծծվում է միայն լյարդի և տղամարդու վերարտադրողական բջիջների ՝ սերմնաբջիջների կողմից:
Ֆրուկտոզան 3 անգամ ավելի քաղցր է, քան սովորական հատիկավոր շաքարը կամ նուրբ շաքարը: Սա, անկասկած, գումարած է, քանի որ ընդհանուր ածխաջրերի ընդունումը կրճատվում է: Այս հայտարարության շնորհիվ շատերը կարծում են, որ ֆրուկտոզան շաքարի լավագույն փոխարինողն է այն մարդկանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց քաշը կամ փորձում են նվազեցնել այն: Unfortunatelyավոք, սա մեծ առասպել է: Մարմնի կողմից յուրացման առանձնահատկությունների պատճառով ֆրուկտոզան, բաժանվելով լյարդի բջիջների կողմից, վերածվում է ճարպաթթուների, որոնք հետագայում վերածվում են ճարպի: Հետեւաբար, ֆրուկտոզայի վրա նիհարելը չի գործի:
Բացի այդ, մեծ քանակությամբ ֆրուկտոզայի օգտագործումը (օրական ավելի քան 40 գրամ) կարող է առաջացնել փքվածություն, գազեր և լուծ:
Շաքարախտով հիվանդների համար
Արդյունքում պետք է նշել, որ ֆրուկտոզան կարող է և պետք է սպառվի: Այնուամենայնիվ, առաջին հերթին դա անհրաժեշտ է շաքարախտով տառապող մարդկանց համար: Հենց այս ապրանքի միջոցով է, որ հիպերկլիմիայի դեպքերը կարող են գրեթե ամբողջությամբ վերացվել (երբ արյան մեջ շաքարի մակարդակը դառնում է շատ ավելի բարձր, քան թույլատրելի 5,5 մլ / մոլ): Հիպոգլիկեմիայի դեմ պայքարում ֆրուկտոզան նաև հիանալի օգնական է, քանի որ այն չի առաջացնում շաքարի արագ աճ, հետևաբար վերացվում է ավելի մեծ դոզան ինսուլինի ընդունման ռիսկը: Հակառակ դեպքում, ֆրուկտոզան առանձնապես մեծ առավելություն չունի շաքարի նկատմամբ և այն պետք է օգտագործել զգուշորեն:
Իր բնական տեսքով ֆրուկտոզան մեծ քանակությամբ հանդիպում է մրգերի և բանջարեղենի մեջ, հիմնականում քաղցր: Օրինակ ՝ խաղողը, բանանը, ծիրանը և սալորը բարձր ֆրուկտոզային կերակուրներ են: Այդ պատճառով նրանց, ովքեր դիետա են պահում և փորձում են սահմանափակել շաքարի ընդունումը, խորհուրդ է տրվում բացառել այս մրգերը իրենց սննդակարգից:
