Սոխը անփոխարինելի է տարբեր ուտեստների և աղցանների պատրաստման մեջ: Բերքահավաքից հետո շատերը բախվում են այն հարցին, թե ինչպես ճիշտ պահել սոխը: Այս հարցին շատ պատասխաններ կան:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դուք պետք է հոգ տանեք սոխի բերքը պահպանելու մասին, նույնիսկ տնկման համար բազմազանություն ընտրելու ժամանակ: Անհրաժեշտ է ընտրել այնպիսի սորտեր, որոնք պահվում են երկար ժամանակ, ինչպես նաև տվյալ տարածքում լավ հասունացողները: Երկարաժամկետ պահպանումը գենետիկորեն բնորոշ է սոխին: Սոխը լավագույնս պահվում է, քանի որ դրանք խորապես հանգստանում են և հարուստ են պինդ նյութերով և եթերայուղերով:
Քայլ 2
Բացի այդ, սոխի անվտանգությունը կախված է դրա մշակման գյուղատնտեսական տեխնոլոգիայից: Հուլիսի երկրորդ տասնօրյակից նրանք դադարեցնում են սոխը ջրելը, նրանք պայքարում են վնասատուների դեմ ամբողջ ամառ և ոչ մի դեպքում չեն սնվում պարարտանյութերով: Հուլիսի վերջին սոխի գագաթները պետք է ամբողջությամբ պառկեն: Եթե գագաթները չեն պառկում, դրանք պտտվում են մոտավորապես հուլիսի 20-ին:
Քայլ 3
Բերքահավաքը կատարվում է հուլիսի վերջին կամ օգոստոսի սկզբին ՝ որպես վերջին միջոց: Բերքահավաքից հետո սոխի բերքը լավ չորանում ու հասունանում է:
Քայլ 4
Սոխը չորացնելուց և հասունանալուց հետո այն կտրվում է ՝ թողնելով առնվազն 5 սանտիմետր իշմուս: Արմատները կտրված են: Պահպանման համար դրվում են միայն մաքուր, չոր, լավ հասուն սոխերը: Իստմուսը պետք է չոր լինի: Սոխը լցնում են տուփերի մեջ և պահում 0-ից 18 աստիճան ջերմաստիճան ունեցող սենյակում: Հիմնական բանը այն է, որ օդի ջերմաստիճանը կայուն է, իսկ սենյակը չոր է:
Քայլ 5
Ոմանք աղեղը պահում են կապելով խոզապուխտի մեջ, բայց կարող եք նաև այն պարզապես պահել ցանցում, որը կախված է գետնի տակ: Միեւնույն ժամանակ, գագաթները պետք է չոր լինեն: Սենյակը պետք է լինի սառը և չոր:
