Ձուկը մարդու սննդակարգի հիմնական մասն է: Այն պարունակում է շատ սպիտակուցներ, վիտամիններ և հանքանյութեր և համեմատաբար քիչ կալորիաներ: Ձուկ ընտրելիս հիմնական բանը չպետք է սխալվել դրա թարմության աստիճանի հետ: Ի վերջո, ինչպես ասաց Բուլգակովի հերոսը, կա միայն մեկ թարմություն ՝ առաջինը, այն նաև վերջինը: Ձկների որակը ստուգելու մի քանի եղանակ կա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ուսումնասիրեք ձկների տեսքը: Եթե այն ունի բնական գույն, ամուր և առաձգական, փայլուն և խոնավ թեփուկներով, և նրա մաշկը վնասված չէ, կարող եք ապահով կերպով վերցնել այն: Մի քանի անգամ սառեցված և հալված ձուկը ձանձրալի է և ունի մուգ ծածկ: Նման արտադրանքի սննդային արժեքը շատ ավելի ցածր է: Մի հին ձուկ ունի կոր պոչ: Եվ եթե ձկների մակերեսը կպչուն է, չափազանց գունատ, իսկ կշեռքները չոր ու փխրուն են, ապա ձեր դիմաց հնացած արտադրանք կա:
Քայլ 2
Հոտ քաշեք ձկներին: Եթե դա թարմ է, հոտը կլինի թեթև, և մի փոքր ավելի ուժեղ, եթե մաղձի ձողը բարձրացվի: Բայց ձկան հարուստ հոտը հուշում է, որ նա երկար ժամանակ սպասում էր գնորդներին:
Քայլ 3
Նայեք ձկան աչքերին: Եթե դրանք ամպամած են, չոր, փխրուն, ձեր առջև փչացած ապրանք է: Թարմ ձկներն ունեն պայծառ, աչքի ընկնող ու թափանցիկ աչքեր:
Քայլ 4
Ուշադրություն դարձրեք մաղձին, բարձրացրեք դրանք վեր: Թարմ ձկների մեջ դրանք ունեն վառ կարմիր, վառ վարդագույն կամ մոխրագույն կարմիր (սառեցված) գույն: Gills չպետք է լինեն սեւ կամ մուգ կարմիր, եթե դրանք թառափ, բելուգա, ստերլետ կամ թառափ այլ չեն: Նրանք ունեն կարմրավուն երանգով մուգ շողեր: Մուգերի վրա բծերը, բծերը, լորձը չեն խոսում ձկների թարմության օգտին: Բացի այդ, մաղձի ափսեները չպետք է իրար միանան:
Քայլ 5
Feգացեք ձկներին: Նրա փորը պետք է լինի չափավոր փափուկ, ոչ այտուցված, իսկ մեջքը ՝ ավելի ամուր, բայց ոչ շատ, այլապես գործ ունեք հին ձկների հետ: Թարմ ձկների որովայնի վրա մատներից խոռոչներ չկան (եթե, իհարկե, լրացուցիչ ջանք չի գործադրվում):
Քայլ 6
Ձկները վերցրեք գլխի ու պոչից ու թեքեք: Դիակը թարմ լինելու դեպքում նրբորեն կթեքվի առանց կոտրելու:
Քայլ 7
Ձկների թարմությունը կարող եք որոշել `ջրի մեջ թաթախելով: Անորակ մեկը կհայտնվի, և թարմը կխորտակվի:
