Կոճապղպեղի արմատը ակտիվորեն դառնում է ժողովրդականություն ճապոնական խոհանոցի, առողջ սնունդ և նիհարելու սիրահարների շրջանում: Բախվելով այս արմատային բանջարեղենի հետ ՝ շատերը այնքան էլ լավ չեն հասկանում, թե ինչպես ճիշտ մաքրել այն: Փաստորեն, պարզվում է, որ դա շատ ավելի հեշտ է, քան կարող էր թվալ առաջին հայացքից:
Դա անհրաժեշտ է
Կոճապղպեղի արմատ, կլեպ / գդալ / թունդ խոզանակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք կոճապղպեղի արմատը, լվացեք այն սառը ջրի մեջ (տաք ջուրն անցանկալի է ցանկացած բանջարեղենի և արմատային բանջարեղենի համար): Հաջորդը, սուր դանակով, արմատից զգուշորեն կտրեք բոլոր ճյուղերը: Փոքրերն այլևս օգտակար չեն, մի շպրտեք մեծ ճյուղերը, կեղևեք այնպես, ինչպես արմատային բերքի հիմնական մասը և օգտագործեք դրանք տարբեր ուտեստների, թեյի և այլնի պատրաստման ժամանակ:
Քայլ 2
Կոճապղպեղի արմատը կլպելու առաջին տարբերակը կեղևազերծիչով է. Վերցրեք պատրաստած կոճապղպեղը և մաքրեք կեղևը վերևից ներքև մաքրող կեղևով: Կոճապղպեղի մաքրման այս մեթոդով կարող եք օգտագործել դանակ (այն պետք է սուր լինի): Դանակ օգտագործելիս ուշադրություն դարձրեք կտրված մաշկի հաստությանը. Այն չպետք է գերազանցի մի քանի միլիմետրը, այլապես կսկսեք կտրել արմատային բերքի բնական պաշտպանիչ շերտը, ինչը օգնում է դրանում պահպանել օգտակար եթերայուղերը:
Քայլ 3
Երկրորդ տարբերակն այն է, որ կոճապղպեղը սովորական ճաշի գդալով մաքրվի: Դա անելու համար ձախ ձեռքով ճզմեք կոճապղպեղի արմատը, որը նախկինում լվացվել էր և ավելորդ ճյուղերից զերծ էր: Tablespիշտ մեկ ճաշի գդալ վերցրեք այնպես, որ ձեր բութ մատը հենվի իր ուռուցիկ մասի վրա: Ապա, ամուր բռնելով գդալը ձեր ձեռքին, սկսեք քերել կոճապղպեղը, ճիշտ այնպես, ինչպես անում եք նոր կարտոֆիլի դեպքում: Մաքրման այս տարբերակում, ինչպես նախորդում, կարող եք օգտագործել դանակ, բայց ոչ սուր և թեթև ճնշմամբ:
Նշենք, որ անհրաժեշտ է վերացնել վերին մաշկի բարակ շերտը ՝ առանց արմատային բերքի օգտագործելի հատվածի վրա ազդելու:
Քայլ 4
Կոճապղպեղի մաքրման մեկ այլ եղանակ է կոշտ խոզանակ օգտագործելը: Այս ամենապարզ եղանակով կոճապղպեղի արմատը կպահպանի առավելագույնը եթերայուղերը և, հետեւաբար, օգտակար նյութերը: Օգտագործելով սառը ջրի հոսք, խոզանակով արմատային բանջարեղենը թեթեւ ճնշմամբ քսեք: Կեղևը արմատային բանջարեղենից դուրս կգա բարակ շերտով ՝ գործնականում չթողնելով իր ցանկալի մասը:
