Հինավուրց ժամանակներից ի վեր կերակրի աղը համարվում է ամենաարժեքավոր և էական սննդի արտադրանքներից մեկը: Աղը կարող էր օգտագործվել զինվորներին և պաշտոնյաներին աշխատավարձ վճարելու համար, քանի որ աղի ավանդների պատճառով զինված ընդհարումներ են սկսվել բազմիցս:
1648-ի հայտնի «Աղի խռովությունը» մտավ Ռուսաստանի պատմություն, ինչը տեղի ունեցավ այս ապրանքի գների կտրուկ բարձրացման պատճառով: Այնուամենայնիվ, մեր օրերում ավելի ու ավելի տարածված է լսել, որ սեղանի աղը վնասակար է, և կա՛մ պետք է ամբողջովին հրաժարվել դրանից, կա՛մ հնարավորինս նվազեցնել սպառումը: Եվ ինչպե՞ս իրականում:
Որո՞նք են կերակրի աղի օգուտները
Ինչպես ասում է ժողովրդական իմաստությունը, ճաշակի և գույնի համար ընկեր չկա: Առողջ ապրելակերպի հետևորդները, որոնք ենթադրում են առանց աղի դիետա, կարող են պաշտպանել այնքան, որքան իրենց դուր է գալիս «սպիտակ մահից» խուսափելու օգուտները: Բայց այն մարդկանց համար, ովքեր սովոր են աղի կերակուրներին, չափազանց դժվար է հրաժարվել աղից: Դժվար թե հնարավոր լինի խոսել օգուտների մասին, եթե ուտեստներն այնքան անճաշակ են թվում, որ դրանք ուտում են բառացիորեն ուժի միջոցով: Ընդհակառակը, եթե մարդուն դուր է գալիս սնունդը, այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ոչ միայն նրա մարսողության, այլև մարմնի ընդհանուր վիճակի վրա, օգնում է հաճույքի հորմոնի `դոպամինի արտադրությանը:
Բացի այդ, սեղանի աղը նատրիումի իոնների արժեքավոր աղբյուր է, որը շատ կարևոր դեր է խաղում մարմնի կյանքում: Հետեւաբար, աղի լիակատար մերժումը կարող է հանգեցնել նատրիումի զգալի պակասի, և դա հղի է սրտանոթային հիվանդությունների զարգացմամբ, մինչև այնպիսի վտանգավոր հիվանդություններ, ինչպիսիք են ինֆարկտը կամ կաթվածը:
Գոյություն ունեն ապացույցներ, որ աղը բարենպաստ ազդեցություն ունի նյարդային բջիջների գործունեության վրա, ինչպես նաև ինսուլին հորմոնի արտադրության վրա, որի պակասը հանգեցնում է շաքարախտի:
Վնասը, որը կարող է առաջացնել կերակրի աղը
Այնուամենայնիվ, սեղանի աղի վտանգների մասին պնդումները նույնպես հիմնավոր պատճառներ ունեն: Ի վերջո, այս ապրանքի չափազանց մեծ օգտագործումը հանգեցնում է նյութափոխանակության վատթարացմանը, մարմնում հեղուկի լճացմանը: Եվ այս լճացումն իր հերթին բերում է այտուցների, ներգանգային և ներակնային ճնշման բարձրացման, այդ իսկ պատճառով գոյություն ունի մի շարք հիվանդությունների զարգացման վտանգ:
Որոշ հետազոտողներ պնդում են, որ նրանք, ովքեր օգտագործում են աղի սնունդ, շատ ավելի հավանական է, որ կատարակտ են ունենում, քան նրանք, ովքեր չափավոր աղ են օգտագործում:
Վերջապես, մեծ քանակությամբ աղը վնասակար է ստամոքսի, ենթաստամոքսային գեղձի և լեղապարկի հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար: Աղի սնունդը կարող է սրել այս հիվանդությունները: Հետեւաբար, աղ օգտագործելիս պետք է պահպանել «ոսկե միջին» կանոնը: Թե՛ այս ապրանքի լիակատար մերժումը, և թե՛ դրա չափազանց մեծ օգտագործումը կարող են վնասել մարմնին: Հիշեք, որ չափավոր ամեն ինչ լավ է:
