Նարինջը իր համով և սննդային արժեքով ամենատարածված ցիտրուսային մրգերից մեկն է: Այս պայծառ ու հյութալի պտուղը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, բայց հաճախորդները նաև սիրում են մրգերն իր անհավատալի քաղցրության համար: Իսկապես քաղցր ու համեղ նարինջներ ընտրելու համար պետք է պահպանել մի քանի չափանիշ:
Նարինջն առանձնանում է հստակ թթվայնությամբ և քաղցր համով: Այսօր նարնջի մրգերի ավելի քան հարյուր տեսակ կա, ուստի դրանց համը կարող է տարբեր լինել: Իսկ բացարձակ թթու ցիտրուսային մրգեր չգնելու համար անհրաժեշտ է, առաջին հերթին, հաշվի առնել արտադրանքի տեսակը:
Որակյալ նարինջի նշաններ
Ամենից հաճախ, նարինջը թթու է, քանի որ այդ պտուղները պահվում էին ոչ պիտանի պայմաններում, և դրանց բերքը ժամանակից շուտ էին հավաքվում: Citիտրուսային մրգերը կարող են շատ քաղցր չլինել, եթե դրանք աճեցվել են թթվային կամ չափազանց խոնավ հողում:
Նարինջի ամենատարածված տեսակները համարվում են միայն չորսը ՝ Յաֆա, կոռոլեկ, սովորական և umbilical: Դրանցից ամենաքաղցրը umbilical են: Նրանք ունեն նարնջի միս, և բազմազանությունն իր անվանումը ստացել է երկրորդ սաղմնային պտղի առկայության պատճառով:
Քաղցր նարինջներ ընտրելիս մեծ նշանակություն ունի այնտեղ, որտեղից գալիս է արտադրանքը: Միջերկրական ծովում, ԱՄՆ-ում, Եգիպտոսում աճեցված պտուղները բարձր են գնահատվում աշխարհում: Բացի շոգ կլիմայից, մրգի համը ազդում է ցիտրուսային մրգերի աճեցման մշակույթի և օգտագործված տեխնոլոգիաների վրա: Նարինջի հասունացման համար անհրաժեշտ է առնվազն 8 ամիս: Բայց ժամանակակից ստանդարտների այս ստանդարտները հաճախ խախտվում են, ցիտրուսային մրգերը հավաքվում են ոչ հասուն ՝ դրանք հասցնելու ժամանակ ունենալու համար:
Ինչպե՞ս այլ կերպ որոշել նարնջի քաղցրությունը
Նարինջի համի հետ կապված կա ընդհանուր առասպել: Հաստ ընդերքով նարնջագույն «կոլոբոկները» համարվում են ամենաքաղցրը: Բայց իրականում կեղեւի հաստությունը չի ազդում պտղի քաղցրության վրա: Ինչպես նաեւ նրա գույնը: Քանի որ ընդերքի ստվերը կախված է տարվա այն եղանակից, երբ բերքը հավաքվեց:
Նարինջ գնելիս անպայման հաշվի առնեք մրգի համը: Այն պետք է արտասանվի: Որակի ցուցանիշ է հասուն մրգերի ավելի մեծ քաշը, քան չհասածները: Հետեւաբար, համոզվեք, որ գնահատեք, թե նույն չափի որ նարնջագույնը կլինի ամենածանրը:
Նարնջի շաքարի տեսակները աճում են Պակիստանում և Հնդկաստանում, բայց դրանք շատ քիչ են ռուսական վաճառասեղաններում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ մեր երկրում գնորդները նախընտրում են մի փոքր թթու նարինջ:
Քաղցր ու որակյալ նարինջներ գնելու համար անպայման ուշադրություն դարձրեք պտղի մակերեսին: Այն չպետք է լինի անհարթ գույնով, չի թույլատրվում փորվածքներ, շագանակագույն բծեր, բորբոս: Պտղի տրամագիծը ավանդաբար պետք է լինի առնվազն 50 մմ:
