Էկզոտիկ մանդարինը վաղուց դարձել է մեր սեղանի ծանոթ հյուրը: Եվ մենք չենք էլ մտածում այն մասին, թե որքան օգտակար է այս հրաշքի մեջ ՝ պտուղը:
Մանդարինի սեզոնը ավելի ու ավելի է մոտենում: Ռուսաստանում մանդարին վաղուց արդեն սիրված ձմեռային պտուղն էր, դրանք ամուր կապվում են մի շարք Ամանորյա արձակուրդների հետ և դարձել են Ամանորի նախօրեի դասական հատկանիշ: Բացի տոնական տրամադրություն ստեղծելուց, մանդարիններն ունեն մի շարք օգտակար հատկություններ, այդ թվում ՝ բուժիչ:
Մանդարինի կոմպոզիցիա:
Մանդարինի քիմիական բաղադրության մեջ կան շատ վիտամիններ և սնուցիչներ: Ինչ վերաբերում է վիտամին C պարունակությանը, մի փոքր նարնջագույն, բացի այդ, մանդարին պարունակում է B խմբի այլ վիտամիններ ՝ PP, A, E, K. վիտամիններ: Պտղամիսը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար հանածոներ (կալցիում, պղինձ, երկաթ, մանգան, ցինկ), օրգանական թթուներ և ֆիտոնցիդներ: Օգտակար է նույնիսկ մանդարինի կեղևը, որից պատրաստվում է մանդարինի յուղ, դրա շնորհիվ է, որ մանդարին ունի շատ բնորոշ բույր:
Մանդարինի սննդային արժեքը 100 գրամի համար ընդամենը 53 կկալ է, որից 13.34 գրամ ածխաջրեր, 0.81 գրամ սպիտակուցներ և 0.31 գրամ ճարպեր:
Մանդարինի օգտակար հատկություններ
Այսպիսով, ինչի՞ համար է օգտակար սովորական մանդարինը: Այս պտուղը շատ օգտակար հատկություններ ունի.
- Կալիումի, ֆոլաթթվի և այս մրգի մեջ պարունակվող տարբեր հակաօքսիդիչների շնորհիվ այն բարենպաստ ազդեցություն ունի նյարդային համակարգի վրա և ներդաշնակեցնում է նրա աշխատանքը: Ֆոլաթթվի ընդունումը նվազեցնում է ճանաչողական դիսֆունկցիայի և Ալցհեյմերի հիվանդության ռիսկը: Կալիումն օգնում է մեծացնել արյան հոսքը դեպի ուղեղ: Բացի այդ, մանդարինները այնպիսի համեղ հակադեպրեսանտներ են, որոնք էներգիա են հաղորդում, ազատում անհանգստությունն ու հոգնածությունը:
- Միևնույն ֆոլաթթվի և B խմբի վիտամինների շնորհիվ մանդարինները օգտակար են հղիության ընթացքում, քանի որ դրանք օգնում են ոչ միայն ուժեղացնել մոր նյարդային համակարգը, այլև երեխայի նյարդային համակարգի ձևավորումը: Բացի այդ, մանդարինի թուրմերը, ինչպես իրենք են պտուղները, օգնում են նվազեցնել հղի կանանց տոքսիկոզի դրսեւորումը:
- Մանդարինները պարունակում են բարձր կալիում, մինչդեռ նատրիումը զգալիորեն պակաս է: Հենց այս համադրությունն է օգնում արյան անոթներին պահպանել օպտիմալ արյան ճնշումը: B6 և C վիտամինների, կալիումի համադրությունը օգնում է ուժեղացնել սրտանոթային համակարգը և նվազեցնել սրտի կաթվածի, սրտանոթային հիվանդության, հիպերտոնիայի, աթերոսկլերոզի և ինսուլտի հավանականությունը: Սրտի համար օգտակար նյութերի ամենամեծ քանակը պարունակվում է լոբուլների արանքում տեղակայված սպիտակ թաղանթում:
- Մանդարին ուժեղացնում է իմունային համակարգը `վիտամին C- ի շնորհիվ` ապահովելով ընդհանուր ուժեղացման, հակաբակտերիալ և հակավիրուսային էֆեկտներ: Մանդարին նշված է վիրուսային հիվանդություններից հետո սպառման համար: Բացի այդ, դրանք լավ կանխարգելում են:
- Վիտամին C- ն, ի միջի այլոց, մարմնում կոլագենի սպիտակուցի ստեղծման և պահպանման մասնակից է, որը պատասխանատու է մազերի և մաշկի որակի համար: Վիտամին B12- ը խթանում է մազերի աճը, ուժեղացնում է մազերը և կանխում գորշ մազերը: Մանդարին վաղուց օգտագործվել է որպես պզուկների, մանր կտրվածքների և վերքերի, ինչպես նաև մաշկի որոշ հիվանդությունների բուժում:
- Իրենց մանրաթելերի բարձր պարունակության շնորհիվ մանդարինները օգնում են բարելավել աղիների և ամբողջ մարսողական համակարգի աշխատանքը:
- Մանդարինն ունի փչացող և աղտոտող ազդեցություն, որի շնորհիվ դրանք ակտիվորեն օգտագործվում են շնչառական հիվանդությունների ՝ բրոնխիտի, ասթմայի, հազի բուժման համար:
- Մանդարինի հյութն օգտագործվում է ցիստիտի, ինչպես նաև երիկամների և միզապարկի քարերի բուժման ժամանակ:
- Հակաօքսիդիչների բարձր պարունակության պատճառով մանդարինը չարորակ ուռուցքների լավ կանխարգելում է:
- Իրենց ցածր կալորիականությամբ պարունակության պատճառով մանդարինները խորհուրդ են տրվում ճարպակալման, ինչպես նաև բուժական ծոմ պահելու անհրաժեշտության համար:
Մանդարինի օգտագործման հակացուցումները
Չնայած ապրանքի դրական որակների տպավորիչ ցուցակին, այն ունի նաև մի շարք հակացուցումներ: Դրանք չպետք է օգտագործվեն հետևյալ հիվանդությունների համար.
- Բորբոքում աղիքային տրակտում
- Ստամոքսի և դիոդենումի խոցեր,
- Ստամոքսահյութի ավելացած թթվայնությամբ գաստրիտ,
- Հեպատիտ,
- Հոլցիստիտ
- Նեֆրիտ
Շաքարի մեծ պարունակության պատճառով մանդարինի չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է հանգեցնել շաքարախտի: Եթե հիվանդությունն արդեն առկա է, ապա մանդարինի օգտագործումը պետք է զգուշորեն վերաբերվել և սահմանափակել դրանց օգտագործումը օրական 1-2 կտորով:
Մանդարին կարող է վտանգավոր դառնալ նաև այն մարդկանց համար, ովքեր հակված են ալերգիայի: Մանդարին, ինչպես ցանկացած ցիտրուսային մրգեր, ընդունակ է հրահրել ալերգիա:
Մանդարին ժողովրդական բժշկության մեջ:
Մրսածությունը բուժելիս:
Ընդհանրապես կարծում են, որ մրսածության կանխարգելման և բուժման լավագույն տարբերակը կիտրոնն է, քանի որ այն պարունակում է վիտամին C բարձր պարունակություն, մյուս կողմից ՝ մանդարը կարող է լինել ավելի համեղ և գործնական այլընտրանք: Օրական 2-3 մրգեր մարմնին ապահովում են վիտամին C- ի օրական դոզան:
Մանդարինի հյութը օգտակար է ջերմության, ծարավը հագեցնողի և ջերմությունը թեթեւացնելու համար: Դա պայմանավորված է դրանում ֆիտոնցիդների ՝ բնական հակասեպտիկների առկայությամբ, որոնք կարող են պայքարել վարակների դեմ:
Folողովրդական բաղադրատոմսեր
Մրսածության և վիրուսային վարակների դեպքում, որոնք ուղեկցվում են բարձր ջերմությամբ, կարող եք պատրաստել մանդարինի հյութ, բայց կարող եք օգտագործել ոչ ավելի, քան կես բաժակ: Այն կարող է զտվել ջրով:
Բրոնխիտով և բրոնխային ասթմայով առավոտյան կարող եք խմել մի բաժակ մանդարինի հյութ:
Մրսածության և գրիպի կանխարգելման համար կարող եք պատրաստել հետևյալ թուրմը
Ապրանքներ ՝ 2 ճաշի գդալ մանրացված մանդարինի կեղև, 1 բաժակ օղի
Պատրաստում. Կեղևը լցրեք օղիով և թողեք այն 10 օր եփվի մութ սենյակում, ապա քամեք: Վերցրեք 20 կաթիլ ուտելուց 20 րոպե առաջ, առավոտյան և երեկոյան:
Համեղ ու հեշտ քայլ առ քայլ մանդարինի բաղադրատոմսեր:
Մրգային աղցան
Ապրանքներ երկու կերակրատեսակների համար. Նարինջ, խնձոր, կիվի, մանդարին, նուռ (մի քանի հատիկ), մածուն 250 մլ: Աղցանի համար կարող եք ընտրել ցանկացած միրգ, որն այսօր տանը է:
Նախապատրաստում:
1. Մանդարին բաժանել կտորների և հեռացնել սպիտակ թաղանթները:
2. Կլպած սեպերը դրեք երկու աղանդերի ամանի կամ ամանի մեջ:
3. Կիվին մաքրել և կտրել խորանարդի մեջ, ավելացնել մանդարիններին:
4. Խնձորները մաքրեք միջուկից և կտրեք խորանարդի մեջ, ավելացրեք մնացած պտուղներին:
5. Նարինջը մաքրել և կտրել փոքր կտորների, ուղարկել մնացած բաղադրիչներին:
6. Մածուն լցնել ամեն ինչի վրա և շաղ տալ նռան հատիկներով:
7. Աղանդերը պատրաստ է:
Մանդարինի և խուրմայի պայծառ աղցան
Սննդամթերք երկու բաժնի համար. 2 կտոր մանդարին և խուրմա, 200 գրամ ֆետա պանիր, 2 ճաշի գդալ մանրացված ընկույզ, 100 գրամ սառցաբեկոր գազար, մի ճաշի գդալ մանանեխ հացահատիկով, մեղր, մեկ կիտրոնի հյութի կես, 2 ճաշի գդալ ձիթապտուղ յուղ.
Նախապատրաստում:
1. Մանդարինները մաքրեք կեղևից, կտորներից հանեք սերմերն ու սպիտակ թաղանթները:
2. Խուրմանը մաքրել, մանր կտրատել, հեռացնել սերմերը:
3. Աղցան կտրեք փոքր քառակուսի ափսեների մեջ:
4. Սոուսը պատրաստելու համար խառնել մեղրը, կարագը, մանանեխը և կիտրոնի հյութը, հարել ամեն ինչ:
5. Աղցան դնել ափսեի մեջ, ապա խուրմա և մանդարին, ավելացնել ֆետա պանիր, շաղ տալ ընկույզով:
6. Պատրաստի սոուսը լցնել աղցանի վրա:
Բարի ախորժակ!
