Նուրբ թափանցիկ ժելեը զովացնում է իր զովությունը և ցանկություն առաջացնում գդալ վերցնել: Այն կարող է լինել բազմաշերտ և բազմերանգ, մրգային և կաթնային: Խորհուրդ է տրվում այն օգտագործել տարբեր դիետաների ժամանակ: Բայց ո՞րն է դրա հիմնական օգուտը: Իսկ ինչպե՞ս պատրաստել առողջ արտադրանք:
Դասական ժելե կազմ
Տնային ժելեի ամենատարածված բաղադրատոմսը բաղկացած է հետևյալ բաղադրիչներից.
- մրգահյութ կամ կոմպոտ;
- շաքար;
- ժելատին:
Աղանդեր պատրաստելու համար ժելատինը պետք է լցնել եռացրած մի փոքր տաք ջրի մեջ: Մի թափեք դրա վրա եռացող ջուր:
Geելատինը կենդանական ծագում ունի: Այն պատրաստվում է կենդանիների և ձկների հոդերից, ոսկորներից և ջլերից: Նկարչության բարդ գործընթացի միջոցով կպչուն նյութը բյուրեղանում է և առաջացնում ծանոթ ժելատին կոչվող արտադրանքը: Դրա հիմնական բաղադրիչներն են սպիտակուցը և կոլագենը:
Geելատինի բաղադրության մեջ դուք կարող եք գտնել.
- ամինաթթուներ;
- գլիցին;
- ալանին;
- հիդրոքսիպրոլին;
- ասպարտական թթու;
- գլյուտոմինաթթու և շատ ավելին:
Դասական ժելեի օգուտները վկայում են դրա կազմի մասին: Մրգերի և հատապտուղների հյութերը պարունակում են միկրոէլեմենտների և վիտամինների պահեստ, որոնք պատրաստելիս գրեթե երբեք չեն ոչնչանում: Ի վերջո, այս աղանդերը պահանջում է նվազագույն ջերմային բուժում:
Այս բաղադրության մեջ սպիտակուց և կոլագեն ավելացնելով ՝ դուք կարող եք ձեռք բերել լավ կլանված, շատ սննդարար, բայց ցածր կալորիականությամբ արտադրանք:
Jելեի օգուտներն առավելագույնի հասցնելու համար խորհուրդ է տրվում պատրաստելիս սահմանափակել շաքարի քանակը: Ավելի լավ է, եփել ընդհանրապես առանց դրա:
Օգտակար ժելե տեսակներ
Geելատինի հետ միասին պեկտին կամ ագար-ագար կարելի է օգտագործել առողջ և թեթև աղանդեր պատրաստելու համար: Այս նյութերը բուսական են: Ագար-ագարը արդյունահանվում է ջրիմուռների որոշ տեսակներից, մինչդեռ պեկտին պարունակվում է այնպիսի մրգերում, ինչպիսիք են տանձը, խնձորը, սալորը: Geելատինի նման փոխարինիչները բարելավում են մարսողությունը և պերիստալտիկան, մարմնից հեռացնում ծանր մետաղների աղերը:
Ագար-ագարը պարունակում է յոդ, երկաթ, կալցիում, մագնեզիում և ֆոլաթթու: Այս նյութերը պարզապես օգտակար չեն մարմնի համար: Դրանք դանդաղեցնում են ծերացումը, ուժեղացնում սրտի մկանները, արյան անոթները և նյարդային համակարգը, հեռացնում տոքսինները և մաքրում լյարդը:
Սննդով ստամոքսի մեջ ընկնելը `ագար-ագարը այտուցվում է և, այդպիսով, թույլ է տալիս զգալ լիության զգացողություն: Այս հատկության համար այս նյութը պարունակող ապրանքները խորհուրդ են տրվում օգտագործել ավելորդ քաշից ազատվելու համար:
Հաջորդ փոխարինողը ՝ պեկտինը, կապում է ծանր մետաղների աղերն ու ռադիոնուկլիդները և հեռացնում դրանք մարմնից: Այն նորմալացնում է նյութափոխանակությունը, օգնում երիկամների և լյարդի գործունեությանը, մաքրում նրանց և արյան անոթները վնասակար խոլեստերինից: Որպես պրոֆիլակտիկա, խորհուրդ է տրվում աթերոսկլերոզի և խոլելիտիասի ռիսկի դեպքում:
Jելե վնաս
Հիմնական վնասը պատճառում է այս ապրանքի պատրաստման մեջ շաքարի ավելցուկը: Նաև ՝ պատրաստի միացությունների (բրիկետներ, փոշիներ) օգտագործումը, որոնք վաճառվում են խանութներում: Պիտակի վրա հայտարարված արտադրանքը միշտ չէ, որ համապատասխանում է փաթեթի պարունակությանը կամ կարող է լինել անորակ:
Տանը ժելե պատրաստելը նույնպես որոշակի ուշադրություն է պահանջում: Ապրանքի օգտակարությունն ուղղակիորեն կախված է որակյալ բաղադրիչների օգտագործումից և արտադրանքի պատրաստման հաջորդականությանը համապատասխանությունից:
