Ինչպե՞ս կարելի է տանը հաց պատրաստել: Ահա մի քանի օգտակար խորհուրդներ համեղ հաց պատրաստելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Atորենի ալյուր 2, 5 կգ
- խմորիչ 40 գ
- 2-3 բաժակ ջուր
- շիճուկ (կարելի է փոխարինել ջրով) 3 բաժակ
- աղ 30 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հացը կարելի է պատրաստել տանը ՝ ուժեղ և անվտանգ եղանակով: Եթե բավականաչափ ժամանակ ունեք, կարող եք սպունգով հաց պատրաստել, դրա համար պետք է խոշոր ամանի մեջ խառնել 1 կգ ալյուր, 3 բաժակ տաք շիճուկ, սեղմված խմորիչ: Խմորը հունցել և թողնել, որ տաք տեղում խմորվի 3-4 ժամ ՝ ճաշատեսակները բարակ սրբիչով ծածկելով: Դրանից հետո ավելացրեք 2 կամ 3 բաժակ ջուր, աղ, մնացած ալյուրը և կրկին խմոր հունցեք: Այն պետք է խմորվի 1-1,5 ժամվա ընթացքում:
Քայլ 2
Եթե ցանկանում եք արագ հաց թխել, ապա այն պետք է եփել անվտանգ եղանակով: Այս դեպքում միանգամից հունցեք բոլոր ապրանքները և մի կողմ դրեք ստացված խմորը, որպեսզի խմորվի մոտ 2-3 ժամ:
Քայլ 3
Երբ խմորը հասնի ցանկալի պայմանին, այն պետք է ձևավորվի յուրաքանչյուրի համար 0,5 կգ կշռող գնդակների, դնել ձևաթղթերի մեջ կամ թխում թերթիկի վրա, մի փոքր ժամանակ տալ ապացուցելու համար (30-40 րոպե) և թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում ջերմաստիճանը 200-220 աստիճանից:
