Ամառային սեզոնին Ռուսաստանի բնակիչները հակված են ամառանոցների և պարզապես դեպի բնություն: Նման իրադարձության անբաժանելի ուտեստը քյաբաբն է, որը պատրաստվում է ցանկացած տեսակի մսից: Գարեջուրն առավել հաճախ օգտագործվում է որպես մարինադ, բայց բաղադրատոմսով այն կարելի է հեշտությամբ փոխարինել այլ ապրանքների:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միսը մարինացնելու համար խորհուրդ են տրվում մուգ գարեջուրներ: Այս ըմպելիքը ուտեստին տալիս է արդեն անուշ բույր և համ, դարձնում է նույնիսկ ոչխարի միսը անսովոր փափուկ և համեղ: Բայց կան մարդիկ, ովքեր գարեջուր չեն խմում, ուստի միշտ արժե հիշել մարինադների մի քանի բաղադրատոմսեր ՝ առանց փրփրուն ըմպելիքի:
Քայլ 2
Ստացվում է գերազանց միս, որը մարինացվում է սոյայի սոուսով ՝ մեղրի, սխտորի և մանանեխի հավելումով: Այս կոմպոզիցիան հարմար է խոզի, տավարի և նույնիսկ հավի համար: Մանանեխի շնորհիվ միսը դառնում է անսովոր փափուկ և ներծծվում է քաղցր-աղի մարինադում: Արդյունքում, պարզվում է ոչ միայն քյաբաբի պատրաստումը, այս եղանակով մարինացված արտադրանքը կարելի է տապակել, շոգեխաշել և թխել:
Քայլ 3
Եթե երեխաները ներկա են խնջույքին, մարինադում գարեջուրը պարզ կաթի հիանալի փոխարինող է: Այն հնչում է տարօրինակ կերպով, բայց այն ունակ է միսին տալ անհավանական համ ու քնքշություն: Կաթը կարող է խառնվել պղպեղի, բուսական յուղի, մսային համեմունքների և սոխի հետ: Այս կազմը հիանալի է խոզի միս համար: Բաղադրության բաղադրության մեջ պարունակվող կաթը կարող է նույնիսկ փոխարինվել կեֆիրով, ինչը ոչ մի կերպ չի նվազեցնի ուտեստի համը:
Քայլ 4
Քացախը կարելի է դասական մարինադ համարել մսի համար: Այն չի փոխում արտադրանքի համը, պահպանում է իր բույրը, միսը դարձնում է շատ հյութեղ և աներևակայելի փափուկ: Քացախը պետք է խառնվի համեմունքների հետ. Մի մոռացեք մեծ քանակությամբ սոխի մասին, որոնք միսը հագեցնում են բույրով: Սովորաբար, մարինացումը այս դեպքում տեւում է առնվազն հինգ ժամ:
Քայլ 5
Քանի որ մարինադի հիմնական գործառույթը մսի մեջ հյութեղություն և քնքշություն ավելացնելն է, մայոնեզը կատարյալ է դրա համար: Այն պետք է նախապես խառնվի ձեր սիրած համեմունքի հետ: Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում մայոնեզ, հարմար է կրեմից, կիտրոնի հյութից և համեմունքներից պատրաստված մարինադը:
Քայլ 6
Ամենից կծու և անսովորը մարինադներն են, որոնք հիմնված են լինգինի և լոռամրգի վրա: Այս հատապտուղները միսին տալիս են քաղցր և թթու համ, հագեցնում այն բույրով և փափկությամբ: Սովորաբար, նման չոր խառնուրդում հիմք է գործում կիսամյակային չոր կարմիր գինին:
Քայլ 7
Անսովոր կարելի է անվանել մսի համար նախատեսված սուրճի մարինադ: Տաք սուրճը պետք է խառնվի սոխի, համեմունքների, մի փոքր ձիթապտղի յուղի և, իհարկե, տավարի կամ խոզի միսի հետ: Ապրանքը անհրաժեշտ է մարինացնել մոտ վեց ժամ, իսկ եփելուց հետո հյուրերից ոչ մեկը չի գուշակի մարինադի կազմը:
Քայլ 8
Ընդհանուր առմամբ, մարինադում կան շատ ապրանքներ, որոնք կարող են փոխարինել գարեջուրը: Հիմնական բանը `ընտրել ձեր սեփականը: Եվ դրա համար հարկավոր է անընդհատ փորձեր կատարել և չվախենալ օգտագործել նոր ու հետաքրքիր բաղադրատոմսեր:
