Պանրի թխվածքաբլիթները բարձր կալորիականությամբ, բայց շատ համեղ նախուտեստներ են: Խոհարարություն պատրաստելու համար դուք կարող եք օգտագործել տարբեր տեսակի պանիր `ավելացնելով այն խմորին կամ ցողելով պատրաստի արտադրանքները: Խմորեղենը մատուցվում է թեյի կամ սուրճի հետ, ինչպես նաև գինի, գարեջուր, խնձորօղի:
Ամենահամեղ պանրի թխվածքաբլիթները ՝ խոհարարական գաղտնիքները
Տնական թխելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր տեսակի պանիրներ `փափուկ և կոշտ, կծու կամ համարյա թեթև: Թխվածքաբլիթների որոշ տեսակների ավելացվում են մի քանի տեսակի պանիրներ: Ամենից հաճախ արտադրանքը պատրաստվում է աղի, բայց կան նաև քաղցր տարբերակներ, որոնց պանիրը կծու նոտա է ավելացնում: Ընկույզների, չոր կամ թարմ խոտաբույսերի, կոպիտ աղացած պղպեղի կամ եղեգի շաքարի հետաքրքիր շաղ տալը կօգնի առանձնացնել համը:
Խմորը կարելի է նախապես պատրաստել և տեղադրել սառնարանում: Մեկ այլ տարբերակ `թխվածքաբլիթ պատրաստելը, դրանք սառեցնելը և դրանք հերմետիկ փակվող տարայի մեջ պահել սառնարանում: Հյուրերի ժամանելուց առաջ մնում է պատրաստել տնական կիսաֆաբրիկատը թխում թերթիկի վրա և դնել ջեռոց: Համի տեսանկյունից նման թխվածքաբլիթները ոչնչով չեն զիջում թարմ պատրաստվածներին:
Հետաքրքիր բաղադրատոմսեր պանրի սիրահարների համար
2 տեսակի պանիրով և նուշով կարագով թխվածքաբլիթներն առանձնանում են իրենց նուրբ և նուրբ համով:
Բաղադրությունը:
- 100 գ ցորենի ալյուր;
- 50 գ պարմեզան;
- 50 գ էմենտալ պանիր;
- 100 գ կարագ;
- 1 ձու;
- նուշի թերթիկներ;
- աղ
Քերել պանիրը և խառնել մաղած ալյուրի հետ: Խառնուրդը դնել սահիկի տեսքով կտրող տախտակի վրա, մեջտեղում փափկեցրած կարագ դնել և լցնել աղով հարած ձուն: Հունցել ոչ թույն խառնուրդը, փաթաթել այն պլաստիկե ծածկոցով և կես ժամ դնել սառնարան:
Ալյուրավորված տախտակի վրա խմորը գլորում է մոտ 0,5 սմ հաստությամբ շերտի մեջ. Կտրեք թխվածքաբլիթները կաղապարով կամ ապակուց, մակերեսը ցանեք չոր տապակում տապակած նուշի թերթիկներով: Տեղադրել արտադրանքը թխում թերթիկի վրա, յուղված և ալյուրով փոշոտված: Թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Երբ բլիթները կարմրեն, հանեք դրանք տախտակից և սառը:
Թեյի կամ սուրճի համար կծու տարբերակ են անգլիական թխվածքաբլիթները `կծու պանիրով և մանանեխով: Այն կարելի է մատուցել գարեջրի կամ ցածր ալկոհոլային խմիչքների հետ միասին:
Բաղադրությունը:
- 185 գ ցորենի ալյուր;
- 60 գ կարագ;
- 60 գ ստիլտոն պանիր;
- 60 գ չեդդար;
- 185 գ փխրուն գետնանուշ կարագ;
- 1 ձու;
- 0,5 թեյի գդալ մանանեխի փոշի:
Լցնել ալյուրը և մանանեխը ամանի մեջ, ավելացնել կարագը և դանակով ամեն ինչ մանրացնել փշրանքների մեջ: Պանիրները քերել և խառնել առանձին ամանի մեջ: Դրեք դրանք կարագի և ալյուրի խառնուրդի մեջ, ավելացրեք հարած ձուն և գետնանուշի կարագը: Հունցել խմորը, որը կտրուկ չէ և տեղադրել այն սառնարանում 20-30 րոպե:
Ալյուրով ցանված տախտակի վրա խմորը գլորում ենք 5 սմ հաստության շերտով, կաղապարներով կտրում ենք կլոր կամ ձևավորված թխվածքաբլիթները, դնում չոր թխում թերթիկի վրա և թխում մոտ 20 րոպե 200 աստիճանի ջերմաստիճանում: Հերիք է մետաղալարով:
Արագ խորտիկի հետաքրքիր տարբերակն է վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները ադիգեյան պանրով: Ստացվում է փափուկ, փափուկ և ոչ շատ բարձր կալորիականությամբ: Այս խմորեղենները իդեալական են դիետիկ սնունդ ստանալու համար և կարող են հաջողությամբ փոխարինել ավանդական նախաճաշին:
Բաղադրությունը:
- 70 գ փաթաթված վարսակ, ալյուրով աղացած;
- 1 ձու;
- 150 գ Ադիգե պանիր;
- 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- չամիչ ՝ համտեսել:
Չամիչը մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել: Քերել պանիրը կամ մանրացնել բլենդերի մեջ, խառնել ալյուրի հետ, ավելացնել չամիչն ու մի փոքր հարած ձուն: Խմորը հունցել, նրանից ձեռքերը բաժանել թաց ձեռքերով և պատրաստել թխվածքաբլիթ: Թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև գեղեցիկ ոսկեգույն գույնը և մատուցել սառեցված կամ տաք:
